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什么是優(yōu)質(zhì)蛋白

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問題描述:
我前段時(shí)間檢查出得了腎病,讓我補(bǔ)充一些優(yōu)質(zhì)蛋白,什么是優(yōu)質(zhì)蛋白?腎病和優(yōu)質(zhì)蛋白有什么關(guān)系?

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武恩翠
武恩翠 臨汾市人民醫(yī)院 主任技師
優(yōu)質(zhì)蛋白是指那些必須氨基酸含量比較高,在體內(nèi)代謝以后產(chǎn)生的含氮物質(zhì)比較少,生物利用度比較高,營養(yǎng)價(jià)值比較高的蛋白,包括動(dòng)物優(yōu)質(zhì)蛋白和植物優(yōu)質(zhì)蛋白。豆制品除了富含人體必需的氨基酸以外,還富含不飽和脂肪酸,而且膽固醇的含量和磷的含量都比較低。進(jìn)食這些優(yōu)質(zhì)蛋白,可以減少腎病的蛋白尿的排出,減輕腎小球老高濾過的狀態(tài),從而減輕腎臟病的損害。

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