為什么剛買的蜂蜜有股酒味
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問題描述：
我今天去買了一些蜂蜜，但是為什么剛買的蜂蜜有股酒味?還能不能喝?
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朱欣佚 東南大學附屬中大醫(yī)院 副主任醫(yī)師
因為蜂蜜發(fā)酵導致的。蜂蜜能吸收空氣中的水分，濃度逐漸變稀，而水分含量越高，越有利于酵母菌的生長繁殖。酵母菌會將蜂蜜中的糖分分解成酒精和二氧化碳，使蜂蜜產生酒味。蜂蜜放久了有酒味說明蜂蜜發(fā)酵變質，盡量不要喝。
