西紅柿和豆腐能一起吃嗎
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問(wèn)題描述：
今天我妻子給我做了一道西紅柿豆腐，第一次吃，西紅柿和豆腐能一起吃嗎？
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武恩翠 臨汾市人民醫(yī)院 主任技師
西紅柿和豆腐是可以一起吃的。西紅柿豆腐可補(bǔ)一些維生素，豆腐富含蛋白質(zhì)補(bǔ)一些鈣質(zhì)。因?yàn)槲骷t柿中的茄紅素不會(huì)和豆腐里的蛋白質(zhì)、卵磷脂類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)生排斥反應(yīng)的，最后將西紅柿在油中炒制一兩分鐘，這樣番茄紅素才會(huì)被人體重復(fù)吸收，然后放入豆腐。
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