駱駝奶脂肪含量高嗎
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駱駝奶脂肪含量高嗎
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武恩翠 臨汾市人民醫(yī)院 主任技師
每100mL的駱駝奶中含有約2g脂肪，與普通牛奶相比，駱駝奶中的脂肪含量比較低。駱駝奶的食用價值比較高，其中富含酪蛋白、乳鐵蛋白、免疫球蛋白、維生素、礦物質(zhì)，飲用后可使人體營養(yǎng)成分得到補充。但與普通牛奶相比，駱駝奶中的脂肪含量較低，每100mL的駱駝奶中含有約2g脂肪。駱駝奶中的脂肪主要是單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，適當攝入有助于降低膽固醇，并促進心臟健康。而且其中的脂肪球直徑細小，大小均勻，更易于腸胃消化吸收。生活中可以適當攝入駱駝奶，有利于身體健康。新鮮駝奶不建議生喝，主要由于剛擠下來的新鮮駝奶內(nèi)細菌較多，危害人體健康。駝奶內(nèi)的蛋白多為乳清蛋白，遇酸凝結(jié)后不被腸胃吸收，容易造成消化不良。因此在喝駝奶后，建議不要立刻食用鮮榨果汁。
