亞麻籽油可以生吃嗎
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亞麻籽油可以生吃嗎
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曹劍 南京市婦幼保健院 副主任醫(yī)師
一般而言，生食亞麻籽油并不會(huì)對(duì)其所含營(yíng)養(yǎng)成分造成任何破壞，因其具有天然的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可安全食用。在高溫環(huán)境下，亞麻籽油所含的營(yíng)養(yǎng)成分容易遭受破壞，因此建議生食亞麻籽油，但需要適量食用。亞麻籽油對(duì)皮膚也十分有益，尤其適合老年人或患有糖尿病的人群食用。食用適量的亞麻籽油，可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，從而帶來(lái)多種益處。亞麻籽油所含豐富的不飽和脂肪酸和維生素E，具有抗氧化功效，可清除體內(nèi)自由基，同時(shí)增強(qiáng)人體內(nèi)酶活性，具有抗衰老的特性；α-亞麻酸是亞麻籽油中的一種重要成分，其具有促進(jìn)嬰兒機(jī)體發(fā)育的功效；亞麻籽富含多種氨基酸及微量元素，對(duì)人體健康大有裨益。
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