膳食補(bǔ)充劑和果蔬制品能代替新鮮果蔬嗎
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膳食補(bǔ)充劑和果蔬制品能代替新鮮果蔬嗎
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于秀梅 聊城市中醫(yī)醫(yī)院 副主任醫(yī)師
膳食補(bǔ)充劑是不能夠代替新鮮果蔬的。新鮮果蔬除了含有維生素、礦物質(zhì)，還有很多植物化學(xué)物，而植物化學(xué)物是普通的膳食補(bǔ)充劑，所以是不能替代的。現(xiàn)在市面上有各種各樣的果蔬加工品，它也是不能夠代替新鮮的蔬果的。我們常見(jiàn)的果蔬加工食品有果蔬干、果汁、水果罐頭、果脯等，它們?nèi)菀自诩庸さ倪^(guò)程中損失維生素、膳食纖維，同時(shí)在加工的過(guò)程中間會(huì)加入比較多的糖分，所以它們是不可能能夠代替新鮮的蔬果的。對(duì)于果蔬加工品來(lái)說(shuō)，最重要的問(wèn)題可能是在加工的過(guò)程中，會(huì)有一些化學(xué)物質(zhì)的加入，或者是為了讓果蔬制品更加的美味，會(huì)加入大量的糖，而糖對(duì)我們身體是沒(méi)有好處的。當(dāng)然，在新鮮蔬果攜帶、攝入不方便的情況下面，也可以采用果蔬制劑進(jìn)行相應(yīng)的補(bǔ)充。
