胃切除一個屬于大手術(shù)，通常需要全身麻醉并涉及器官切除，術(shù)后恢復(fù)周期較長。胃切除術(shù)主要用于治療胃癌、嚴(yán)重胃潰瘍或胃部創(chuàng)傷等疾病，手術(shù)方式包括全胃切除和部分胃切除。

胃切除術(shù)的創(chuàng)傷程度與手術(shù)范圍直接相關(guān)。全胃切除需要完全移除胃部并重建消化道，手術(shù)時間通常持續(xù)3-5小時，術(shù)后需住院7-14天。部分胃切除僅移除病變部位的胃組織，手術(shù)時間約為2-4小時，住院時間可縮短至5-10天。兩種術(shù)式均需在腹部作10-20厘米切口，或采用腹腔鏡微創(chuàng)技術(shù)通過多個小切口完成。術(shù)中可能伴隨淋巴結(jié)清掃、消化道重建等復(fù)雜操作，術(shù)后常見吻合口瘺、傾倒綜合征等并發(fā)癥。

術(shù)后恢復(fù)期需嚴(yán)格遵循流質(zhì)-半流質(zhì)-軟食的漸進(jìn)飲食方案，初期每日需分6-8次進(jìn)食，單次攝入量不超過200毫升。長期可能出現(xiàn)貧血、骨質(zhì)疏松等營養(yǎng)吸收障礙，需定期監(jiān)測維生素B12、鐵蛋白等指標(biāo)。建議術(shù)后3個月內(nèi)避免負(fù)重勞動，6個月后根據(jù)復(fù)查結(jié)果逐步恢復(fù)正?；顒?。日常需注意少食多餐、充分咀嚼、避免高糖飲食，并遵醫(yī)囑補充胰酶制劑、復(fù)合維生素等營養(yǎng)素。