節(jié)食可能會影響尿酸水平，具體影響取決于節(jié)食方式和個體代謝差異。尿酸是嘌呤代謝的終產(chǎn)物，節(jié)食可能通過改變嘌呤攝入和代謝途徑影響尿酸生成與排泄。

嚴格限制熱量攝入的極端節(jié)食可能導致體內酮體增加，競爭性抑制尿酸排泄，短期內可能升高血尿酸水平。低碳水化合物高蛋白飲食可能增加嘌呤攝入，促進尿酸生成。快速減重時脂肪分解產(chǎn)生的酮體也會干擾尿酸排泄。部分人群在節(jié)食初期可能出現(xiàn)一過性尿酸升高，尤其存在胰島素抵抗或代謝綜合征者更易受影響。

均衡控制熱量的適度節(jié)食通常不會顯著影響尿酸水平。增加蔬菜水果攝入有助于堿化尿液促進尿酸排泄。低脂乳制品中的乳清蛋白可幫助降低尿酸。保持充足水分攝入能稀釋尿液濃度減少尿酸結晶風險。體重平穩(wěn)下降對長期尿酸控制更有利。

建議采取漸進式飲食調整，避免極端節(jié)食方式。每日飲水2000毫升以上，限制高嘌呤食物如動物內臟、海鮮的攝入。合并高尿酸血癥或痛風者應在醫(yī)生指導下調整飲食，必要時配合藥物治療。定期監(jiān)測血尿酸水平有助于評估飲食干預效果。