相對(duì)于普通牛肉來(lái)說(shuō)，和牛的價(jià)格是比較高的，但其肉質(zhì)吃起來(lái)也會(huì)更加柔軟多汁，那和牛的嘌呤含量高嗎？

和牛嘌呤高嗎

并不是很高。

和牛也是牛肉的一種，而每100克牛肉中的嘌呤含量一般在85毫克左右，雖然和牛相對(duì)于普通牛肉來(lái)說(shuō)脂肪含量較高，但其嘌呤含量并不會(huì)因此增高，所以和牛的嘌呤含量還是比較低的。

而且和牛中還含有十分豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此對(duì)于一些本身尿酸偏高的人群來(lái)說(shuō)，在尿酸控制穩(wěn)定的情況下是可以適量地吃一些和牛的。

和牛為什么那么多脂肪

和牛的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)之一就是雪花紋。

和牛的等級(jí)判定主要按照四個(gè)維度來(lái)決定，包括雪花紋、色澤、肉質(zhì)松緊程度以及肉的質(zhì)感等，其中雪花紋與和牛的脂肪含量以及脂肪分布均勻程度有關(guān)，一般來(lái)說(shuō)脂肪含量越高、分布得越均勻的和牛，那么其等級(jí)也會(huì)要更高一些。

而且在飼養(yǎng)和牛的過(guò)程中，和牛每天只需要維持少量的運(yùn)動(dòng)，來(lái)保證肉質(zhì)的松軟，所以相對(duì)于普通牛肉來(lái)說(shuō)，和牛的脂肪含量就會(huì)要更高一些。

和牛是牛的哪個(gè)部位

并不是牛的一個(gè)部位。

和牛并不是牛的一個(gè)部位，而是牛的一個(gè)品種，目前市面上的和牛主要可以分為黑毛和種、褐毛和種、日本短角種、無(wú)角和種四大類(lèi)，其中黑毛和種是比較著名的一個(gè)和牛品種。

而且和牛的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，肉質(zhì)脂肪分布均勻，看起來(lái)有“大理石”一樣的紋路，所以和牛吃起來(lái)也十分鮮嫩多汁、入口即化，而和牛按照部位的不同，也可以分為不同的吃法。

和牛是谷飼牛還是草飼牛

是谷飼和草飼混合。

谷飼指的是主要以谷物直接喂養(yǎng)，喂養(yǎng)的谷物飼料包括大麥、小麥、燕麥、高粱、玉米等，谷飼喂養(yǎng)出來(lái)的牛肉脂肪含量會(huì)比較高，吃起來(lái)口感會(huì)更柔軟一些。

而草飼指的是在大草原上進(jìn)行牧養(yǎng)，主要是以牧草進(jìn)行喂養(yǎng)，喂養(yǎng)出來(lái)的牛肉脂肪含量會(huì)比較低，吃起來(lái)會(huì)更有嚼勁，而和牛的喂養(yǎng)一般是草飼和谷飼一起，以大麥、青草等天然飼料為主，輔以純谷類(lèi)飼料。