游離脂肪酸，其實(shí)是人體體內(nèi)的一種脂肪存在的方式?，F(xiàn)在人們普通存在過(guò)量食用高脂肪食物，從而導(dǎo)致體內(nèi)器官、皮下組織和管道內(nèi)出現(xiàn)大量的脂肪。一旦脂肪開(kāi)始堆積，那么就會(huì)影響體內(nèi)器官和代謝的正常進(jìn)行。那么，作為脂肪中的一種，游離脂肪酸高是怎么回事呢？

游離脂肪酸，簡(jiǎn)稱：FFA，存在于人體內(nèi)的脂質(zhì)，大致可以分為膽固醇、中性脂肪三酸甘油脂、磷脂質(zhì)等3種。游離脂肪酸是中性脂肪分解成的物質(zhì)。當(dāng)肌肉活動(dòng)所需能源－－肝糖耗盡時(shí)，脂肪組織會(huì)分解中性脂肪成為游離脂肪酸來(lái)充當(dāng)能源使用。所以，游離脂肪酸可說(shuō)是進(jìn)行持久活動(dòng)所需的物質(zhì)。

高游離脂肪酸FFA刺激的后果是高活性反應(yīng)分子性氧簇ROS和活性氮簇RNS生成增多，從而啟動(dòng)了氧化應(yīng)激機(jī)制高活性反應(yīng)分子產(chǎn)生和抗氧化作用之間長(zhǎng)期失衡而引起組織損傷。這些活性分子可直接氧化和損傷DNA、蛋白質(zhì)、脂類，還可作為功能性分子信號(hào)，激活細(xì)胞內(nèi)多種應(yīng)激敏感信號(hào)通路，這些信號(hào)通路與胰島素抵抗和β細(xì)胞功能受損密切相關(guān)。

中性脂肪三酸甘油脂的功能：

1、由食物攝取而來(lái)的中性脂肪，會(huì)先被分解成脂肪酸和甘油，再由小腸吸收，之后，又被合成為中性脂肪，然后經(jīng)由淋巴管，儲(chǔ)存在脂肪細(xì)胞中。

2、熱量的來(lái)源：中性脂肪是一種甘油物質(zhì)，是與3個(gè)脂肪酸相連的構(gòu)造。中性脂肪被酵素分解成脂肪酸游離脂肪酸，就可以成為熱量的來(lái)源。

3、保溫及緩沖的作用：中性脂肪常屯積在皮下、肌肉組織間及臟器的周圍，可以讓身體保持一定的溫度，也可以保護(hù)內(nèi)臟，減少外來(lái)壓力的傷害。