芥末與一些特定食物同食可能會引起消化不適，如高酸性水果、辣味較重的食物或酒精類飲品。這些搭配可能刺激胃腸道，引發(fā)胃痛、惡心等不適癥狀，特別是對胃功能較弱的人群。

芥末含有較強的揮發(fā)性成分（如異硫氰酸酯），能刺激口腔和胃壁，因此與酸性水果（如檸檬、橙子）同食可能加重胃酸分泌，增加胃黏膜的負擔。芥末本身辛辣，若與其他辣味食物（如辣椒、花椒）同時食用，可能導致過度刺激，出現(xiàn)咽喉灼燒感甚至胃部灼熱。與酒精同食則會增強胃腸道刺激性，容易引起胃黏膜損傷或酒后不適。同時，患有胃炎、胃潰瘍或腸胃敏感的人群，更需避免芥末與這些刺激性食物的搭配。

為了避免腸胃負擔，建議芥末搭配清淡食物，如壽司、白煮蛋或蒸煮蔬菜。用餐時可適量飲用溫水，減少刺激感。若因誤食感到不適，宜多喝水，緩解癥狀，并盡量減少對胃的進一步刺激。如果癥狀持續(xù)或加重，應及時就醫(yī)，保護腸胃健康才是飲食搭配的重中之重。