草莓醬長白毛通常不能吃，可能是霉菌污染的表現(xiàn)。草莓醬出現(xiàn)白毛狀物質(zhì)多與儲存不當或過期有關(guān)，食用后可能引發(fā)胃腸不適。
草莓醬在開封后若未密封冷藏，或容器內(nèi)有水分殘留，容易滋生霉菌。常見污染菌包括青霉、曲霉等，這些霉菌可能產(chǎn)生毒素。肉眼可見的白毛是菌絲體，說明霉菌已大量繁殖。即使挖除表面霉變部分，內(nèi)部仍可能存在肉眼不可見的菌絲或毒素。高溫加熱雖能殺死部分霉菌，但無法完全破壞已產(chǎn)生的毒素。
極少數(shù)情況下，白毛可能是糖分析出的結(jié)晶，但這種情況通常伴隨整體質(zhì)地變硬而非松軟絮狀物。糖結(jié)晶無害，但需通過專業(yè)檢測才能與霉菌區(qū)分。日常情況下不建議冒險食用，尤其免疫力低下人群更需避免。
日常儲存草莓醬需確保容器干燥密封，開封后冷藏并在兩周內(nèi)食用完畢。購買時注意保質(zhì)期，避免選擇包裝破損產(chǎn)品。若誤食霉變草莓醬后出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，應及時就醫(yī)并攜帶剩余產(chǎn)品供醫(yī)生判斷。
