食管炎的癥狀一般以吞咽疼痛、困難、心口灼熱及胸骨后疼痛等癥狀尤為常見(jiàn)。而飲食是否恰當(dāng)健康直接影響著各種疾病的發(fā)展。本文是小編整理的食管炎的一些知識(shí)，希望對(duì)您有所幫助。

食管炎病因

1、吞咽熱食、尖銳異物或咀嚼不充分的骨頭，誤食腐蝕劑等直接損傷食道黏膜引起炎癥。獸醫(yī)人員給犬、貓用胃導(dǎo)管灌藥時(shí)，粗暴地使用胃導(dǎo)管，?？蓳p傷食道黏膜。

2、物理或化學(xué)性食管炎：放射線照射引起的食管炎反應(yīng)稱放射性食管炎。藥物如奎尼丁、四環(huán)素、氯化鉀、鐵劑等刺激食管粘膜，尤其是片劑停滯于食管，也可引起食管炎。過(guò)熱的食物引起的食管炎可很快自愈。經(jīng)常使用胃管，刺激食管，也能引起食管炎。

3、藥物：抗生素使用時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，導(dǎo)致食道黏膜真菌增殖引起感染。

4、食管下段括約肌功能減低：正常人食道下段托約肌有一個(gè)高壓區(qū)，防止胃內(nèi)容物反流至食道。許多原因可使食管下段括約肌功能減弱，包括食管裂孔疝，容易引起胃及腸內(nèi)容物反流入食管，是造成食道粘膜炎性病變的主要原因。

5、腹腔壓力增高：如大量腹水、妊娠，造成腹壓升高，易形成反流。

6、食管蠕動(dòng)障礙：通常情況下，胃內(nèi)容物反流入食管時(shí)，由于張力的作用引起食管繼發(fā)性蠕動(dòng)波，將反流物送回胃內(nèi)。食管炎可使食管蠕動(dòng)減慢，使反流物在食管內(nèi)停留時(shí)間延長(zhǎng)，加重了原有的食管炎，食管炎又減弱了食管下段括約肌的功能，加重反流，形成惡性循環(huán)。

食管炎不良癥狀

1.潰瘍

食管引起潰瘍的發(fā)病率為2%～54%，食管柱狀上皮受酸性消化液腐蝕后可以發(fā)生潰瘍，出現(xiàn)類似胃潰瘍的癥狀，疼痛可放射至背部，并可引起穿孔、出血、浸潤(rùn)、潰瘍愈合后發(fā)生狹窄，出現(xiàn)下咽不暢的癥狀。甚至可穿透主動(dòng)脈導(dǎo)致大出血而迅速致死。

2.癌變

食管中發(fā)生癌腫的發(fā)生率不甚確切，長(zhǎng)期反流物進(jìn)入食管可能起惡變作用。但有研究認(rèn)為食管病病人施行了抗反流手術(shù)亦不能使這些柱狀上皮消退，亦不減少惡變的危險(xiǎn)性。

3.胃腸道出血

可表現(xiàn)為嘔血或便血，并伴有缺鐵性貧血，發(fā)生率約為45%，其出血來(lái)源為食管炎和食管潰瘍。

食管炎患者的飲食禁忌有哪些：

1、辛辣食物，也是要盡量避免的，這類食物刺激性太大，會(huì)進(jìn)一步趨向損害食道。您需要避免辣椒，辣椒粉，香料，咖喱等刺激性的食物。

2、避免進(jìn)食酸性食物，因?yàn)樗麄兺鶗?huì)進(jìn)一步侵蝕食道。如玉米，扁豆，橄欖，西紅柿，檸檬，柑橘類水果，葡萄干，藍(lán)莓，小紅莓，牛奶，酸奶，奶酪，黃油，所有紅色動(dòng)物的內(nèi)臟，海鮮，堅(jiān)果和種子等等。這類食物中往往含有高量的氨基酸，因此應(yīng)該盡量從飲食中避免。

3、以番茄和番茄醬為基礎(chǔ)的產(chǎn)品，喜歡吃的朋友要盡可能幫它們戒了，因?yàn)樗梢约又匚杆岬沽?。西紅柿，番茄醬，番茄醬，醬，番茄喜歡面食為主的菜肴，意大利面條，比薩餅，釀番茄等都應(yīng)該盡量避免。

4、豆制品，牛奶和奶制品，這類食品都會(huì)加重您的食管炎的病情，所以應(yīng)該避免。

食管炎飲食調(diào)理

1、飲食要規(guī)律，忌暴飲暴食?；颊叱燥垥r(shí)應(yīng)細(xì)嚼慢咽，要避免飲釅茶，烈酒，濃咖啡和進(jìn)食辛辣，過(guò)冷，過(guò)熱和粗糙食物，如濃茶、咖啡、可可、巧克力、辣椒等。

2、飲食要以清淡、易消化、細(xì)軟為主，不吃油膩食物，以免刺激膽汁分泌增多，加重反流和病情。并且，平時(shí)應(yīng)注意飲食中少用肥肉、奶油及烹調(diào)油，應(yīng)以煮、燉、氽、燴、蒸為主，少吃和不吃油炸食品。

3、忌酒戒煙，由于煙草中含尼古丁，可降低食管下段括約肌壓力，使其處于松弛狀態(tài)，加重反流，吸煙還能減少食管黏膜血流量，抑制前列腺素的合成，降低機(jī)體抵抗力，使炎癥難以恢復(fù)。酒的主要成分為乙醇，不僅能刺激胃酸分泌，還能使食管下段括約肌松弛，引起胃食管反流。

食管炎的中醫(yī)調(diào)理

情志不暢型癥見(jiàn)胸骨后痛或燒灼，每因情志不暢而誘發(fā)或加重，胃脘及脅脹痛、反酸、食欲不振等。治療采取疏肝理氣、和胃降逆的方法，方選柴胡疏肝散加減：柴胡6克，白芍15克，烏賊骨15克，郁金、元胡、制香附、蘇梗、半夏、枳殼各10克，甘草5克。

肝郁化熱型癥見(jiàn)胸骨后痛或燒灼樣疼痛、反酸噯氣、性情急躁易怒、頭面燥熱、口干口苦、多飲、大便干結(jié)、舌紅。可采用疏肝清熱、和胃降逆治法，方選丹梔逍遙散加減：丹皮、梔子、大黃、花粉、白芍各10克，柴胡6克，生地瓜蔞各20克，石決明30克，竹茹12克。

脾虛氣滯型癥見(jiàn)劍突下或胸骨后隱隱燒灼、胃脘脹滿、食欲減退、反酸或泛吐清水、大便不調(diào)等。治療采用健脾理氣、溫胃降逆的丁香柿蒂散加減：丁香3克，柿蒂20克，白術(shù)、元胡、生姜各10克，黨參、茯苓、蘇梗各15克，半夏12克。

氣虛血瘀型癥見(jiàn)吞咽困難、胸骨后疼痛、神疲乏力、面色無(wú)華、形體消瘦、舌淡暗、舌邊有瘀點(diǎn)。以益氣養(yǎng)陰、化瘀散結(jié)為治法，方選啟隔散加減：丹參、茯苓、太子參各20克，浙貝母15克，荷葉、柿蒂各15克，當(dāng)歸、郁金各12克，三七粉3克，桃仁10克，元胡10克。