腎移植通俗的說法又叫換腎，就是將健康者的腎臟移植給有腎臟病變并喪失腎臟功能的患者。人體有左右兩個腎臟，通常一個腎臟就可以支持正常的代謝需求，當(dāng)雙側(cè)腎臟功能均喪失時，腎移植是最理想的治療方法，當(dāng)慢性腎功能不全發(fā)展至終末期，可用腎移植方法治療。

腎移植后患者食療原則：優(yōu)質(zhì)蛋白，高維生素，低脂肪，低糖。注意副食葷素搭配，種類要多，主食粗細(xì)搭配，數(shù)量應(yīng)少。少食多餐。

注意限制動物性脂肪的攝入，對肥肉、動物內(nèi)臟、魷魚、貝殼類及燒烤油炸食品盡量不要吃;植物油以芝麻油、豆油、玉米油為宜;平時適量吃些禽肉、常吃魚類、魚肉中含有相當(dāng)豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，它含有多種人體必需的氨基酸，而且比值也十分接近，所以，更適合人體所需;魚的不飽和脂肪酸能降低血液中膽固醇和甘油三酯的水平，同時能降低血小板的凝集敏感性，從而有助于預(yù)防動脈粥樣硬化和血栓形成。

慢性排斥功能與腎微血栓形成有關(guān)，故應(yīng)把吃魚當(dāng)成食療辦法的一項重要內(nèi)容;通常，每周吃1-2次為好，有條件的每1-2天吃一次則更好。新鮮蔬菜、洋蔥、海帶、海藻等，有利于改善脂質(zhì)代謝。補(bǔ)充葉酸對降低冠心病和中風(fēng)的發(fā)病率有重要作用;專家建議應(yīng)注意多攝食富含葉酸的食物。

富含葉酸的食物有：紅菜、菠菜、龍須菜、蘆筍等。糖及其制品好不用。水果150-300g/d，一般以不超過250g為宜。多食糖，容易誘發(fā)藥性糖尿病。半夜如有饑餓，可在睡前吃些水果。忌用提高免疫功能的食物，如白木耳、黑木耳、香菇、紅棗、蜂皇漿及人參等，以免降低免疫移植作用。免疫抑制劑可抑制鈣的吸收，增多排出，長期使用可導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，出現(xiàn)骨和關(guān)節(jié)疼痛、腰痛、腰酸、小腿抽筋，手足抽搐等。應(yīng)注意補(bǔ)鈣，除了補(bǔ)充牛奶外，還要多食用其他含鈣豐富的食物，如乳制品、小蝦皮、濃骨頭湯，鈣的食物來源以奶制品為好，不但含鈣高，而且吸收率也高。少食易致過敏的蝦、蟹、少食淺海養(yǎng)殖的貝類食物。少食辛辣食物，避免飲酒，抽煙。避免一些對腎臟有毒的所謂清涼解毒的食物。尿酸高的患者少食肉湯。

患者做完腎移植手術(shù)后應(yīng)該做到合理飲食，起居有節(jié)，并應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)?shù)腻憻?。原因是腎移植患者長期使用免疫移植制劑，不同程度地影響機(jī)體，易引起感染、高血壓、高血糖、高血脂、肥胖。