食用冬蟲(chóng)夏草對(duì)人體有許多好處，它除了可以入藥之外，還有許多食用方法，包括泡酒、煮粥、燉湯和包餃子等等。冬蟲(chóng)夏草的用量不宜太多，以一天不超過(guò)20根為宜，食用過(guò)多有可能對(duì)身體造成不良影響。另外，由于冬蟲(chóng)夏草可能會(huì)附帶一些細(xì)菌，因此在食用之前應(yīng)進(jìn)行高溫處理，以免出現(xiàn)腹瀉等不良反應(yīng)。

冬蟲(chóng)夏草相信大家都不陌生，這是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的中藥材，它對(duì)人體有許多好處。不過(guò)，由于許多人對(duì)它吃法和注意事項(xiàng)不太了解，導(dǎo)致發(fā)揮不出它應(yīng)有的藥效，甚至還會(huì)危害到身體健康，因此，冬蟲(chóng)夏草吃法及用量是什么？吃冬蟲(chóng)夏草的注意事項(xiàng)有哪些？
一、冬蟲(chóng)夏草的吃法及用量
1、泡酒喝
用冬蟲(chóng)夏草泡酒喝一般只需要5-10根即可，泡酒的步驟也十分簡(jiǎn)單，以1斤白酒搭配5-10根冬蟲(chóng)夏草的比例將兩種材料一起放入容器中并密封保存，大概5天時(shí)間美味的冬蟲(chóng)夏草白酒就可以喝了。
2、冬蟲(chóng)夏草糯米粥
這種食用方法只要準(zhǔn)備10根冬蟲(chóng)夏草即可，將糯米、白芨粉、冰糖以及冬蟲(chóng)夏草一起放入鍋中熬成粥即可食用，有補(bǔ)脾益腎的作用。

3、蟲(chóng)草燉湯
取20根冬蟲(chóng)夏草，用它和烏雞、甲魚(yú)或老鴨一起燉湯，加再加一些枸杞，可以起到溫補(bǔ)的作用。
4、蟲(chóng)草餃子
用冬蟲(chóng)夏草做成餃子既有營(yíng)養(yǎng)又十分美味，對(duì)人體有很大的好處。將10根冬蟲(chóng)夏草碾成細(xì)粉后混合在準(zhǔn)備好的餃子餡中，包成餃子，放入鍋中煮熟即可。

二、食用冬蟲(chóng)夏草要注意哪些
1、應(yīng)適量食用
冬蟲(chóng)夏草雖好，但也要注意適量食用，一般建議一天食用20根左右，這樣不僅可以起到很好的調(diào)理身體的作用，也不會(huì)由于過(guò)量食用而導(dǎo)致身體出現(xiàn)不良反應(yīng)。
2、不能生吃
冬蟲(chóng)夏草生長(zhǎng)在泥土中，其中可能會(huì)有不少真菌活孢子和寄生蟲(chóng)，即使用清水清洗了，也會(huì)殘留不少細(xì)菌，如果生吃，有可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉等癥狀。因此，在食用冬蟲(chóng)夏草之前一定要用高溫處理，以免對(duì)身體造成不良的影響。