對于疾病患者來說，不僅及時、定期、有效的治療，日常飲食對腦出血患者的病情也非常重要。但在飲食上，要注意一些事項，避免因飲食不當而加重腦出血的病情。

如果腦出血患者病情穩(wěn)定，但有不同程度的意識障礙和吞咽困難，應采用鼻飼飲食。易消化多汁的飲食，如濃湯、豆?jié){、牛奶、新鮮蔬菜汁、果汁等，應連續(xù)倒出，或混合牛奶1000-2000毫升5-6次。食物不宜過熱或過冷，以37-39攝氏度為宜。配制混合奶的原料為鮮奶600毫升、濃米湯350毫升、雞蛋2個、糖50克、精油10克、鹽3克。

如果腦出血患者意識清醒，但有時在進食時會出現(xiàn)咳嗽，應給予糊狀飲食，飲食內(nèi)容為蒸雞蛋湯、粥、爛面條、乳藕粉、果泥或米飯用搗碎機搗碎后食用。

腦出血患者在恢復期無吞咽困難。建議飲食清淡、少油膩、易消化、柔和均衡。

首先，應限制動物脂肪，如豬油、黃油、黃油和高膽固醇食品，如蛋黃、魚蛋、動物內(nèi)臟、肥肉等，因為這些食品中所含的飽和脂肪酸可顯著提高血液膽固醇濃度，促進動脈粥樣硬化;植物油，如大豆油，茶油、芝麻油、花生油等都含有不飽和脂肪，可以使用。脂肪酸能促進膽固醇的排泄和轉(zhuǎn)化為膽汁酸，從而降低血液膽固醇含量，延緩和減少動脈粥樣硬化。

其次，飲食中應含有適當?shù)牡鞍踪|(zhì)，常吃蛋清、瘦肉、魚及各種豆類和豆制品，為身體提供所需的氨酸。通常，每天喝一杯牛奶和一杯酸奶。由于牛奶中含有乳因子和乳清酸，可以抑制體內(nèi)膽固醇的合成，降低血脂和膽固醇的含量。喝牛奶的時候，把皮膚去掉。豆科植物含有豆科植物，也能促進膽固醇的排泄。

另外，多吃新鮮蔬菜和水果，因為它們含有維生素C和鉀、鎂等。維生素C能降低膽固醇，增強血管密度，防止出血。鉀和鎂對管子有保護作用。可多吃富含碘的食物，如海帶、紫菜、蝦等，碘可減少膽固醇在動脈壁的沉積，防止動脈粥樣硬化的發(fā)生。

建議每天少吃6克鹽。由于鹽中含有大量的鈉離子，過量攝入鈉離子會增加血容量和心臟負擔，增加血液粘度，從而升高血壓，對腦出血患者有害。

專家提醒，腦出血患者應避免食用刺激神經(jīng)系統(tǒng)的食物，如葡萄酒、濃茶、咖啡和刺激性調(diào)味品。另外，少吃雞湯、雞湯，保護心腦血管和神經(jīng)系統(tǒng)，避免暴飲暴食