忙碌了一整天，晚上和朋友一起吃夜宵或者應(yīng)酬客戶是很多城市白領(lǐng)的生活習(xí)慣。中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院著名胃癌專家、北京安定門中醫(yī)醫(yī)院首席胃癌專家王桂綿教授近日就此發(fā)出警告：經(jīng)常吃夜宵或晚飯吃太晚、太好或太飽，會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān)，提高胃癌風(fēng)險(xiǎn)。

資料顯示，世界范圍內(nèi)腫瘤引起死亡的病例中，胃癌占第2位。全球每年胃癌新發(fā)病例中，42%的新發(fā)病例數(shù)來自我國，數(shù)量近40萬人。但我國胃癌的早期檢出率僅為10%左右，且很少有人意識(shí)到，胃癌和不規(guī)律的晚餐有密切關(guān)系。目前，我國胃癌防治形勢(shì)異常嚴(yán)峻。

據(jù)胃癌專家王桂綿教授介紹，日本研究人員通過調(diào)查30—40歲胃癌患者患病前的生活飲食習(xí)慣發(fā)現(xiàn)，他們大都有吃夜宵的習(xí)慣，其中晚餐時(shí)間無規(guī)律者占38.4%。據(jù)王桂綿教授分析，胃內(nèi)表面覆蓋著一層含有豐富分泌腺體的組織——胃黏膜，這是一個(gè)復(fù)雜的分泌器官，對(duì)保護(hù)胃的健康和維持正常消化吸收功能具有重要作用。胃黏膜上皮細(xì)胞的壽命很短，約2—3天就要再生一次。而這一再生過程，一般是在夜間胃腸道休息時(shí)進(jìn)行的。如果經(jīng)常在夜間進(jìn)餐，胃黏膜的再生和修復(fù)就不能順利地進(jìn)行，從而對(duì)胃的健康造成危害。另外，晚上吃的食物留在胃里，會(huì)促進(jìn)胃液大量分泌，對(duì)胃黏膜造成刺激，導(dǎo)致抵抗力減弱，出現(xiàn)潰瘍。如果經(jīng)常在晚上吃一些油炸、燒烤、臘制食品，里面的致癌物質(zhì)會(huì)進(jìn)一步傷害胃部。吃夜宵是件讓嘴巴享受卻讓胃受罪的事情。為了健康，還是少吃為妙。

哪些人容易患胃癌?

感染過幽門螺桿菌;男性，尤其是超過正常體重20----25公斤的男性;年齡在50歲到80歲之間;經(jīng)常使用加鹽腌制蔬菜或煙熏肉和魚;吸煙;接受過胃部手術(shù)、胃息肉;家族腫瘤疾病、家族胃癌史;惡性貧血;A型血;長期工作在含有大量煙塵、石棉和鎳環(huán)境。

出現(xiàn)不適應(yīng)及早就醫(yī)

胃癌早期沒有典型癥狀，即便是出現(xiàn)腹脹、食欲不振、惡心和嘔吐等癥狀，也易被當(dāng)作一般胃病而被忽視，這是患者難以早期發(fā)現(xiàn)的重要原因。

常在夜間進(jìn)餐的人如果出現(xiàn)胃脹、胃口不好、消瘦、乏力、心窩隱痛、腹痛、消化不良、食后飽脹感、經(jīng)常嘔吐隔夜宿食和不含膽汁的胃液，或有大便呈黑色柏油樣等癥狀，應(yīng)提高警惕，千萬不能忽視，也不能自己到藥店隨便買幾片藥吃挺過去，因?yàn)檫@些癥狀有可能就是食管癌、胃癌、肝癌、大腸癌等胃腸道腫瘤的早期表現(xiàn)。

多吃新鮮蔬菜可預(yù)防

胃癌發(fā)生的重要外因是飲食不科學(xué)，內(nèi)因是基因突變。不少致癌物質(zhì)，如黃曲霉素、苯并芘等是溶于脂性溶酶的嗜脂物質(zhì)，而高脂肪食物會(huì)使大量脂類物質(zhì)在細(xì)胞及組織內(nèi)沉積，這些“臟東西”使更多的致癌物質(zhì)被吸收，導(dǎo)致細(xì)胞發(fā)生基因突變，進(jìn)而引發(fā)胃癌。胃癌專家王桂綿教授說，雖然胃癌很“犀利”，但它是可以防止的。而且預(yù)防胃癌很簡單，多吃幾口瓜果蔬菜就好。

俗話說，病從口入，對(duì)胃癌患者來說尤其如此。有的人餐桌上總也離不開各種肉食，吃起肉來大快朵頤，對(duì)素菜卻不感興趣，或者只夾幾筷子，點(diǎn)到為止。其實(shí)，蔬菜、瓜果等素食含有大量維生素A、維生素C、維生素E等抗氧化成分，可促使細(xì)胞保持新鮮、年輕狀態(tài)，抵御癌細(xì)胞的攻擊，同時(shí)可調(diào)節(jié)細(xì)胞分化，防止胃黏膜變性、壞死。

因此，就餐時(shí)一定要讓素食占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。吃一口葷菜要再吃幾口素菜，對(duì)于有高血壓、高血脂、糖尿病的老年患者來說，則更要注意。