慢性淺表性胃炎發(fā)病率較高，往往是急性胃炎反復(fù)發(fā)作后，胃黏膜病變經(jīng)久不愈所致，因此，這種疾病與飲食因素有關(guān)系，如果不合理的飲食習(xí)慣以及過(guò)咸、過(guò)酸與過(guò)于粗糙的食物，反復(fù)刺激胃黏膜就會(huì)患上慢性淺表性胃炎，那么慢性淺表性胃炎患者怎么飲食呢，具體如下。

慢性淺表性胃炎的營(yíng)養(yǎng)調(diào)理對(duì)策是保護(hù)胃的各項(xiàng)功能，同一疾病在不同病變時(shí)，飲食也隨之改變。酸多時(shí)要抗酸，應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)胃黏膜的藥物和飲食，使胃黏膜細(xì)胞、壁細(xì)胞獲得再生;酸少時(shí)，用刺激胃黏膜的食物，使其分泌。慢性胃炎患者在飲食上要注意以下幾點(diǎn)：

一、少量多餐

少量多餐的飲食可以有效改善胃部不適感。可以在一日三餐的基礎(chǔ)上在中間給自己適當(dāng)加餐。如上午的9點(diǎn)及下午的3點(diǎn)加上兩頓茶點(diǎn)，一杯常溫的飲品加上適量的餅干或零食都可互換選擇。

二、清淡飲食

過(guò)粗、過(guò)甜、過(guò)酸、過(guò)咸以及過(guò)辣的食物，會(huì)刺激胃黏膜。而過(guò)冷、過(guò)燙、產(chǎn)氣性過(guò)強(qiáng)的食物也應(yīng)講究適量，如洋蔥、碳酸飲料、芹菜、韭菜等。一些脂肪過(guò)高的油炸食品、奶油蛋糕等要盡量避免，因?yàn)榇祟?lèi)食物不容易消化又加重胃腸負(fù)擔(dān)。

三、高維高蛋白

高蛋白的食物有助于改善營(yíng)養(yǎng)不良的癥狀，多選擇肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等食材。尤其是魚(yú)類(lèi)食材，因含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)又好吸收。烹飪方法上可以選用、蒸、煮、煲湯、燉等容易消化的方式。

選擇深綠色的葉菜食材，對(duì)補(bǔ)充維生素有很大幫助。因胃病貧血的多數(shù)人是缺鐵性的貧血，建議多選擇含鐵比較豐富的瘦肉類(lèi)食材，而如果是大細(xì)胞性貧血?jiǎng)t建議多補(bǔ)充含葉酸較多的綠葉蔬菜如菠菜、油菜等。

四、互補(bǔ)原則

1.胃酸多，則少酸：患淺表性胃炎的人常常反酸水，那么就要盡量少喝濃肉湯、雞湯等呈酸性的食材，盡量避免大量食用蛋白質(zhì)，可以避免胃產(chǎn)酸增加;

2.胃酸少，宜多酸：胃酸分泌不足如萎縮性胃炎的人群，可用濃肉湯、濃魚(yú)湯等幫助胃酸分泌，幫助消化，增加食欲。

慢性淺表性胃炎因伴有高酸和胃蠕動(dòng)頻繁，故多數(shù)病人在中上腹有飽悶感或疼痛、食欲減退、惡心、嘔吐、反酸、燒心、腹脹等癥狀。當(dāng)嚴(yán)重破壞胃黏膜，廣泛糜爛時(shí)，也可能無(wú)癥狀。淺表性胃炎的病程緩慢，大部分經(jīng)過(guò)合理的治療是可以治愈的。如仍有部分反復(fù)不愈，就會(huì)演變?yōu)槁晕s性胃炎。慢性萎縮性胃炎的特點(diǎn)是胃腺體萎縮，黏膜皺襞平滑，黏膜層變薄，黏膜肌增厚。由于腺體大多數(shù)消失和胃的分泌功能低下，胃酸、胃蛋白酶和內(nèi)因子的分泌減少，影響胃的消化功能。因胃的內(nèi)環(huán)境改變而有利于細(xì)菌和霉菌的生長(zhǎng)，病人常伴有上腹部不適、脹滿、消化不良、食欲減退、貧血和消瘦。如局部組織的再生過(guò)程占優(yōu)勢(shì)時(shí)，可發(fā)生息肉甚至轉(zhuǎn)變?yōu)槲赴Ｋ晕覀円欢ㄒ⒁馄綍r(shí)的飲食，避免慢性淺表性胃炎加重。