金針菜俗稱黃花菜，原名萱草，因其含苞待放時花蕾細長而像金針，所以稱其為金針菜。食用金針菜可輔助治療痔瘡，特別是長期出血的痔瘡患者食用金針菜甜湯藥有比較好的療效。
每100g金針菜中含蛋白質10.1g，脂肪1.6g，碳水化合物62.6g，比西紅柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量及所含熱量與大米相似，維生素A含量比胡蘿卜高1.52~2倍，此外粗纖維、磷、鈣、鐵及礦物質的含量也很豐富，金針菜、木耳、香菇和玉蘭片稱為干菜的“四大金剛”，對人體健康頗有益處。
金針菜還有很好的藥用價值，中醫(yī)認為，金針菜有消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神的作用，常用于治療大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不通、痔瘡出血或感染等，也可用于治療黃疸、肝炎、風濕性關節(jié)炎、血脂異常、貧血等癥。痔瘡患者可將金針菜與紅糖同服，紅糖100g，金針菜120g。金針菜加水2碗煎至1碗，后加入紅糖調和，溫服，每日1次，可以活血消腫，對剛發(fā)作的痔瘡或長期出血的痔瘡有一定的功效。
特別提示：這種食療方一般只用于輔助治療，患者不可完全依賴偏方治療痔瘡，若痔瘡嚴重，應及時到醫(yī)院手術治療。
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