不得不說冰箱的發(fā)明與普及不僅方便了我們的生活，同時對健康也起到了很大的作用，冰箱甚至為預防胃癌立下了汗馬功勞，何出此言呢？
不妨來看一下。
冰箱抑制亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化
當把新買的蔬菜放到冰箱的時候，冰箱已經(jīng)默默地阻止了蔬菜中硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽。
眾所周知，亞硝酸鹽是導致胃癌的“頭號殺手”。人體攝入的硝酸鹽大部分來自蔬菜（約占80%）。如果硝酸鹽暴露在空氣中，可在細菌作用下還原成亞硝酸鹽。
亞硝酸鹽可使血液中毒，致使人體出現(xiàn)頭昏缺氧癥狀；同時亞硝酸鹽可與人體攝入的其他食品、藥物、殘留農(nóng)藥中的次級胺反應，在胃腔中形成強致癌物質(zhì)-亞硝胺，這是消化系統(tǒng)癌變的罪魁禍首。
冰箱的低溫環(huán)境，尤其是低于2℃時，硝酸鹽到亞硝酸鹽的轉(zhuǎn)化幾乎完全被抑制，從而減少了人們亞硝酸鹽的攝入量。
冰箱改變不健康的飲食方式
當然，冰箱的作用遠不止抑制煙硝酸鹽轉(zhuǎn)化，想想當年你吃臘肉熏肉腌咸菜的經(jīng)歷吧，早些年我們都這樣吃，因為食物不便儲存，我們就把肉腌了熏了，把菜腌了曬了，或偶爾去買點肉或買些時令菜，如今冰箱普及，蔬菜肉食等的儲存已經(jīng)不是問題了，腌菜、臘肉等腌制的做法漸漸減少。
因為吃霉變、腌制食品的情況減少了很多，這也就大大降低了我們的致癌風險，我們不得不感謝冰箱，生活因為有冰箱而更美好，因為遠離癌癥風險而更美好。
胃癌術后可能出現(xiàn)吻合口瘺、傾倒綜合征、腸梗阻等并發(fā)癥。 吻合口瘺是胃癌術后較為嚴重的并發(fā)癥之一，多發(fā)生在術后一周...
胃癌術后飲食護理需遵循從流質(zhì)到半流質(zhì)再到普食的漸進式過渡原則，避免刺激性食物并保證營養(yǎng)均衡。 胃癌術后早期應以溫...
懷疑有胃癌通常需要做胃鏡檢查、病理活檢、影像學檢查等。 胃鏡檢查是診斷胃癌的首選方法，可以直接觀察胃黏膜病變情況...
胃癌的治療方法主要包括手術治療、藥物治療和放射治療等綜合手段。 手術治療是胃癌的主要治療方式，早期胃癌可通過內(nèi)鏡...
胃癌可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、改善生活習慣、定期篩查等方式預防。 調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)是預防胃癌的重要措施之一，建議減少腌制、...
胃癌患者的飲食應以易消化、高營養(yǎng)、低刺激為原則。 胃癌患者由于胃部功能受損，消化吸收能力下降，飲食需特別注意。適...
胃癌可通過調(diào)整飲食、定期篩查、規(guī)范治療等方式防治。 調(diào)整飲食是防治胃癌的重要措施之一。減少腌制、熏制、燒烤等高鹽...
胃癌可通過胃鏡檢查、影像學檢查和實驗室檢查等方式篩查。 胃鏡檢查是診斷胃癌的主要方法，醫(yī)生會將帶有攝像頭的細管經(jīng)...
胃癌患者的生存期通常為1-5年，具體與腫瘤分期、病理類型及治療反應密切相關。 早期胃癌患者通過根治性手術聯(lián)合輔助...
胃癌晚期患者需要注意營養(yǎng)支持、癥狀管理和心理疏導。 胃癌晚期患者由于腫瘤消耗和消化功能受損，容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良。飲...
