南方是鼻咽癌的高發(fā)地區(qū)，其誘發(fā)鼻咽癌的因素主要還是因為生活習慣與飲食習慣，多方面的共同因素造成南方人誘發(fā)鼻咽癌的概率大大增加，尤其是在飲食習慣方面，經(jīng)常使用腌制食物就是誘發(fā)鼻咽癌的重要原因之一。
研究人員對24名在25歲以前就被診斷為鼻咽癌的患者進行了考察，專門分析了他們童年時代的食物，結果發(fā)現(xiàn)當這些病人還是幼兒時，腌魚就是他們最常吃的食物，而且在嬰兒時期，父母給他添加的唯一食物也是腌魚。這些病人以往很少吃新鮮蔬菜和水果。近期的研究發(fā)現(xiàn)，無論是烹制還是未燒的腌魚中都含有一種亞硝胺的化學物質(zhì)，動物實驗證實它是一種強烈致癌物，能夠高概率的誘發(fā)鼻咽癌。
雖然腌魚與誘發(fā)鼻咽癌鼻咽癌的關聯(lián)尚待進一步探索，但是鑒于該食物中確實含有大量亞硝胺的事實，因而有必要對此引起關注。
相信通過對于實驗的了解，朋友們對于誘發(fā)鼻咽癌的因素應該提高重視，在日常生活飲食注意適量營養(yǎng)搭配，盡可能少接觸致癌食物，這才是降低誘發(fā)鼻咽癌概率，保障身體健康的關鍵。
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