不銹鋼餐具洗不干凈可通過(guò)小蘇打去污、白醋浸泡、檸檬酸清潔、專用清潔劑擦拭、沸水煮洗等方式處理。殘留污漬通常由油垢堆積、水垢沉積、食物碳化、清潔劑殘留、表面劃痕藏污等原因引起。

1、小蘇打去污

將小蘇打與水調(diào)成糊狀涂抹于餐具表面，靜置后擦拭能有效分解油脂。小蘇打的弱腐蝕性可軟化頑固油垢，尤其適合處理煎炸后附著的焦化層。注意避免使用金屬刷，建議用軟布或海綿配合溫水沖洗，防止刮花餐具表面。

2、白醋浸泡

白醋與水按比例混合后浸泡餐具，醋酸能溶解水垢和礦物質(zhì)沉積。對(duì)于長(zhǎng)期使用產(chǎn)生白膜的不銹鋼餐具，浸泡后配合軟毛刷清潔縫隙效果顯著。該方法對(duì)茶漬、咖啡漬等色素沉積也有明顯去除作用，浸泡時(shí)間建議控制在一小時(shí)內(nèi)。

3、檸檬酸清潔

檸檬酸溶液能中和堿性污漬，適合清除蛋白質(zhì)類食物殘留。將檸檬酸粉末溶于溫水后擦拭餐具，可恢復(fù)因高溫氧化導(dǎo)致的表面霧化。此方法對(duì)奶制品、蛋類等易腐食物的異味消除效果較好，清潔后需徹底沖洗避免酸味殘留。

4、專用清潔劑擦拭

選擇含表面活性劑的不銹鋼專用清潔劑，能針對(duì)性去除指紋和油膜。使用時(shí)注意查看成分表，避免含氯或強(qiáng)酸成分腐蝕金屬表面。對(duì)于有拉絲紋理的餐具，應(yīng)沿紋路方向擦拭，防止清潔劑滲入微觀劃痕。

5、沸水煮洗

將餐具完全浸沒(méi)于沸水中煮洗，高溫能使頑固污漬松動(dòng)脫落。此方法適合消毒殺菌，對(duì)黏著性強(qiáng)的淀粉類殘留特別有效。操作時(shí)需確保水位完全覆蓋污漬區(qū)域，煮洗后立即擦干防止水漬形成新的斑痕。

日常使用不銹鋼餐具時(shí)應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間盛放高鹽、強(qiáng)酸食物，使用后及時(shí)用溫水沖洗。定期用軟布蘸取食用油養(yǎng)護(hù)表面可延緩氧化，存放時(shí)保持干燥通風(fēng)。若出現(xiàn)難以清除的彩虹紋或黑斑，可能是金屬表層腐蝕，建議更換餐具。清潔過(guò)程中忌用鋼絲球、去污粉等研磨材料，防止破壞鉻氧化膜保護(hù)層。對(duì)于有焊接接縫的餐具，要特別注意清潔接縫處避免細(xì)菌滋生。