鍋底很厚的黑污垢可通過(guò)小蘇打糊、白醋浸泡、檸檬酸溶液、專用清潔劑、物理刮擦等方法去除。

一、小蘇打糊

將小蘇打與水按比例調(diào)成糊狀，均勻涂抹在鍋底黑垢處?kù)o置一段時(shí)間。小蘇打的弱堿性可分解油脂碳化物，配合軟布擦拭能去除大部分中輕度污垢。此方法適合不銹鋼鍋或搪瓷鍋，避免用于鋁鍋以防表面氧化。

二、白醋浸泡

白醋與水按比例混合后煮沸，趁熱倒入鍋中浸泡數(shù)小時(shí)。醋酸能軟化鈣化污漬，對(duì)長(zhǎng)期積累的頑固水垢效果明顯。使用后需徹底沖洗避免酸味殘留，鑄鐵鍋慎用以防腐蝕。

三、檸檬酸溶液

檸檬酸粉末用熱水溶解后浸泡鍋底，其螯合作用可分解金屬氧化物。適合處理因高溫?zé)巩a(chǎn)生的黑垢，對(duì)琺瑯鍋等耐酸材質(zhì)效果顯著。操作時(shí)戴手套避免皮膚刺激。

四、專用清潔劑

選擇含表面活性劑與研磨劑的廚房重油污清潔劑，噴灑后靜置分解污漬。這類產(chǎn)品針對(duì)碳化污漬設(shè)計(jì)，使用時(shí)注意通風(fēng)并遠(yuǎn)離兒童，清潔后多次沖洗確保無(wú)殘留。

五、物理刮擦

對(duì)頑固結(jié)焦層可使用尼龍刷或木鏟配合熱水刮除，避免金屬工具刮傷鍋體。較厚污垢可先用刀具輕輕撬松邊緣，再逐步剝離。操作時(shí)注意力度防止損壞鍋底導(dǎo)熱層。

日常使用后及時(shí)清洗鍋底能預(yù)防污垢堆積，烹飪時(shí)控制火候避免食物燒焦。鑄鐵鍋清潔后需烘干涂油養(yǎng)護(hù)，不銹鋼鍋可用牙膏定期拋光。若污垢伴隨涂層脫落或金屬腐蝕，建議更換新鍋以確保烹飪安全。處理頑固污漬時(shí)建議佩戴橡膠手套保護(hù)雙手，清潔劑使用后徹底沖洗三遍以上。