雙立人不銹鋼鍋在正常使用不會(huì)變色，但長(zhǎng)期接觸強(qiáng)酸強(qiáng)堿或高溫干燒可能導(dǎo)致表面氧化變色。

不銹鋼鍋?zhàn)兩饕c材質(zhì)成分和使用方式有關(guān)。優(yōu)質(zhì)不銹鋼鍋通常采用304或316醫(yī)用級(jí)不銹鋼，含有鉻鎳合金成分，能在表面形成致密氧化膜防止銹蝕。日常烹飪中接觸水、油、鹽等物質(zhì)不會(huì)破壞這層保護(hù)膜，但若長(zhǎng)時(shí)間空燒導(dǎo)致溫度超過400度，可能使金屬離子析出產(chǎn)生彩虹紋。使用后及時(shí)擦干水分、避免用鋼絲球刮擦可減少變色風(fēng)險(xiǎn)。

不銹鋼鍋若接觸檸檬汁、白醋等酸性調(diào)料超過2小時(shí)，或誤用漂白劑、小蘇打等堿性清潔劑浸泡，可能腐蝕氧化層出現(xiàn)局部發(fā)白。烹飪高鹽食物后未及時(shí)清洗也可能引發(fā)點(diǎn)狀銹斑。這類變色通常不影響安全性，可用專用不銹鋼清潔劑配合軟布擦拭恢復(fù)光澤。避免使用含氯清潔劑或金屬鏟，選擇硅膠或木制廚具能延長(zhǎng)鍋具壽命。

建議使用中性洗滌劑清洗不銹鋼鍋，烹飪后待鍋體降溫再用溫水沖洗，避免驟冷驟熱。定期用軟布蘸取少量食用油擦拭鍋體，可填補(bǔ)微觀劃痕維持防銹層。若已出現(xiàn)頑固污漬或變色，可用小蘇打糊或白醋蒸汽軟化后輕柔處理，切勿使用硬物刮擦。存放時(shí)保持干燥通風(fēng)，避免疊放造成摩擦損傷。