使用不粘鍋需注意避免空燒、控制油溫、選擇合適廚具、輕柔清潔、及時(shí)更換涂層。不粘鍋的涂層在高溫或金屬刮擦下易受損，正確使用可延長壽命并減少健康風(fēng)險(xiǎn)。

不粘鍋空燒時(shí)鍋體溫度可能快速超過260攝氏度，導(dǎo)致聚四氟乙烯涂層分解釋放有害物質(zhì)。日常烹飪應(yīng)保持中小火，煎炸前先倒入食用油或食材，避免干燒狀態(tài)持續(xù)超過1分鐘。電磁爐用戶需注意功率檔位，中高火連續(xù)使用建議配合導(dǎo)熱板分散熱量。

金屬鍋鏟或鋼絲球會(huì)直接刮花不粘表面，裸露的金屬基材可能污染食物。建議使用硅膠、木制或耐熱尼龍材質(zhì)的烹飪工具，翻炒時(shí)動(dòng)作輕柔。清洗時(shí)待鍋體冷卻后用軟布擦拭，頑固污漬可用海綿蘸取小蘇打溶液處理，禁止使用研磨類清潔劑。當(dāng)涂層出現(xiàn)明顯劃痕、剝落或食物頻繁粘附時(shí)，應(yīng)立即停用更換新鍋。

使用后待鍋體自然冷卻再清洗，避免驟冷驟熱導(dǎo)致涂層開裂。存儲(chǔ)時(shí)與其他鍋具分隔放置，防止摩擦剮蹭。孕婦及兒童家庭建議選擇陶瓷涂層等更安全的替代品，日常烹飪多采用蒸煮等低溫方式，既能保護(hù)涂層又能減少油脂攝入。定期檢查鍋底變形情況，變形的不粘鍋受熱不均會(huì)加速涂層老化。