去油污的抹布主要通過物理吸附和化學分解兩種原理清除油污。常見原理包括纖維結構吸附、表面活性劑乳化、堿性成分皂化、酶分解以及高溫溶解等。

1、纖維結構吸附

部分抹布采用超細纖維或蜂窩狀結構設計，通過密集的纖維間隙物理吸附油脂。這類抹布通常無須使用清潔劑，依靠纖維間的毛細作用力將油污鎖入空隙中，清洗時通過揉搓或熱水沖刷即可釋放油污。適合處理輕微油漬，但對頑固油污效果有限。

2、表面活性劑乳化

含清潔成分的抹布會添加表面活性劑，其分子一端親油、一端親水，能將油污分解成微小顆粒并包裹起來，形成可溶于水的乳濁液。這種原理對常見食用油、動物油脂等有顯著效果，但可能殘留化學物質，需充分漂洗。

3、堿性成分皂化

部分專用去油抹布含有碳酸鈉等弱堿性物質，能與油脂發(fā)生皂化反應生成可溶性物質。該原理對長期積累的氧化油垢效果較好，但強堿性可能損傷皮膚或某些材質，使用后建議用清水擦拭表面。

4、酶分解

生物降解型抹布添加脂肪酶等成分，通過催化作用將大分子油脂分解為甘油和脂肪酸。這種原理環(huán)保且適合低溫環(huán)境，但需要一定反應時間，通常用于浸泡處理重油污工具，日常擦拭效果較慢。

5、高溫溶解

耐高溫抹布配合熱水使用，利用溫度升高降低油脂黏度的特性，使固態(tài)油污液化后被纖維帶走。此方法對凝固的火鍋油、動物油效果明顯，但需注意材質耐溫上限，避免燙傷或布料損壞。

選擇去油抹布時，應根據(jù)油污類型和清潔場景匹配原理。日常廚房建議備兩種以上抹布，超細纖維布處理臺面油滴，含酶抹布清潔油煙機濾網(wǎng)。使用后及時用中性洗滌劑清洗并晾干，避免細菌滋生。頑固油漬可先用小蘇打糊預處理，深度清潔時戴手套保護皮膚。定期更換抹布能有效維持去油效果，一般建議每兩個月更換一次。