搪瓷鍋內(nèi)的糊痕可通過小蘇打糊、白醋浸泡、檸檬酸加熱、食鹽摩擦、土豆片擦拭等方法去除。這些方法利用酸堿中和或物理摩擦原理，能有效分解碳化物且不損傷琺瑯層。

1、小蘇打糊

將小蘇打與清水調(diào)成濃稠糊狀，均勻涂抹在糊痕處靜置半小時(shí)。小蘇打的弱堿性可軟化碳化物質(zhì)，配合軟布打圈擦拭即可清除。頑固污漬可重復(fù)操作，避免使用鋼絲球以免刮花搪瓷表面。

2、白醋浸泡

白醋與水按1：1比例混合煮沸后關(guān)火，趁熱倒入鍋中浸泡兩小時(shí)。醋酸能溶解金屬氧化物和食物殘?jiān)?，冷卻后用海綿輕松擦凈。此方法特別適合鍋底大面積焦糊，操作時(shí)注意通風(fēng)避免醋味滯留。

3、檸檬酸加熱

鍋中加入清水和兩勺檸檬酸粉末，小火加熱至微沸后保持十分鐘。檸檬酸的螯合作用能分解蛋白質(zhì)類焦糊，待水溫降至不燙手時(shí)用木鏟輕刮即可。處理后可再用清水煮沸一次消除酸味殘留。

4、食鹽摩擦

將粗鹽撒在濕潤的鍋底，用軟布或海綿蘸取少量食用油后反復(fù)摩擦。食鹽晶體產(chǎn)生溫和研磨效果，油脂則起到潤滑保護(hù)作用。該方法適合淺層糊痕，清潔后需用洗潔精徹底去除油鹽混合物。

5、土豆片擦拭

新鮮土豆切厚片蘸取食鹽，直接在糊痕處用力擦拭。土豆中的草酸與淀粉能分解有機(jī)物，鹽粒增強(qiáng)摩擦力。此方法天然環(huán)保，尤其適合處理鍋沿等邊角部位，擦拭后立即用清水沖洗避免淀粉殘留。

日常使用搪瓷鍋時(shí)應(yīng)控制中小火候，避免空燒或長時(shí)間干燒。清潔后及時(shí)擦干水分防止銹漬，存放時(shí)鍋蓋與鍋體間墊上廚房紙吸收潮氣。定期用上述方法保養(yǎng)可延長搪瓷層壽命，若發(fā)現(xiàn)琺瑯脫落露鐵需停止使用以防重金屬析出。烹飪含酸性食物后盡快清洗，避免腐蝕釉面形成頑固污漬。