筷子發(fā)霉后建議直接更換，若需臨時處理可采用高溫蒸煮或白醋浸泡的方式去除霉菌?？曜影l(fā)霉主要與潮濕環(huán)境、清潔不徹底、材質(zhì)吸水性等因素有關(guān)，長期使用發(fā)霉筷子可能引發(fā)胃腸不適。

1、高溫蒸煮

將發(fā)霉筷子放入沸水中持續(xù)蒸煮15分鐘以上，高溫能有效殺滅霉菌孢子。木質(zhì)或竹制筷子耐熱性較差，蒸煮后需徹底晾干防止二次發(fā)霉。此法適合無漆無蠟的天然材質(zhì)筷子，表面有涂層的筷子高溫可能導(dǎo)致涂層脫落。

2、白醋浸泡

用白醋與水按1：3比例混合，浸泡發(fā)霉筷子2小時以上。醋酸能分解霉菌代謝產(chǎn)物并抑制再生，浸泡后需用硬毛刷清除霉斑縫隙。此方法對不銹鋼筷子效果更佳，但可能影響竹木筷子的色澤與氣味。

3、小蘇打搓洗

取少量小蘇打粉加水調(diào)成糊狀，用軟布蘸取后用力擦拭霉變部位。小蘇打的弱堿性可中和霉菌酸性分泌物，適合處理漆筷等不耐高溫的材質(zhì)。清洗后須用清水反復(fù)沖洗避免殘留，陰涼處徹底風(fēng)干。

4、紫外線照射

將筷子平鋪于陽光直射處暴曬6小時以上，紫外線能破壞霉菌DNA結(jié)構(gòu)。此法需配合物理清洗去除已形成的霉斑，適合顏色較淺的筷子。深色筷子因吸熱可能導(dǎo)致變形，塑料筷子長期暴曬易老化。

5、定期更換

竹木筷子使用超過3個月或出現(xiàn)霉點、裂紋時應(yīng)及時更換。密胺樹脂等合成材質(zhì)筷子建議每半年更換，不銹鋼筷子需檢查焊接處是否藏污。新筷子使用前需用鹽水煮沸消毒，存放時保持干燥通風(fēng)。

日常存放筷子應(yīng)選擇透氣性好的筷籠，每周用開水燙洗一次。竹木筷子清洗后須擦干水分，可定期用食用油擦拭形成保護層。避免將濕筷子直接放入密閉容器，廚房濕度較大時可放置食品級干燥劑。若使用后出現(xiàn)口腔潰瘍、腹瀉等癥狀，應(yīng)立即停用并就醫(yī)檢查。