脆谷樂屬于膨化食品，主要通過高溫高壓加工使谷物膨脹成型。膨化食品通常具有疏松多孔的結(jié)構(gòu)，常見類型包括膨化谷物、薯片、蝦條等。

脆谷樂以玉米、大米等谷物為主要原料，經(jīng)過擠壓膨化工藝加工而成。加工過程中谷物原料在高溫高壓環(huán)境下水分迅速汽化，導(dǎo)致體積膨脹形成多孔結(jié)構(gòu)。這種工藝能改變谷物原有質(zhì)地，使其口感酥脆輕盈，同時膨化過程可能破壞部分維生素，但膳食纖維和碳水化合物含量較高。部分產(chǎn)品會添加糖分、鹽分或調(diào)味料提升風(fēng)味，長期過量食用可能增加齲齒或鈉攝入超標(biāo)風(fēng)險。

部分宣稱非油炸的谷物脆片可能采用烘焙工藝，但依然屬于膨化食品范疇。這類產(chǎn)品通過調(diào)整加工參數(shù)控制油脂含量，相對傳統(tǒng)油炸膨化食品脂肪含量較低。選購時需注意營養(yǎng)成分表，優(yōu)先選擇添加劑少、鈉含量低的產(chǎn)品，兒童食用需控制單次攝入量避免影響正餐食欲。

建議將脆谷樂作為偶爾食用的零食，搭配牛奶或酸奶可增加蛋白質(zhì)攝入。日常飲食應(yīng)以新鮮食材為主，控制加工食品攝入頻率，注意保持膳食多樣性。購買時查看食品標(biāo)簽，避免選擇含氫化植物油、過量食品添加劑的產(chǎn)品，儲存時需密封防潮以保持酥脆口感。