微波爐加熱時(shí)需避免使用金屬器具、部分塑料容器、封閉容器、不耐熱玻璃及帶金邊陶瓷。這些材質(zhì)可能引發(fā)火花、釋放有害物質(zhì)或?qū)е卤选?/p>

1、金屬器具：

金屬制品如不銹鋼碗、鋁箔紙?jiān)谖⒉t中會(huì)產(chǎn)生電磁感應(yīng)，形成電弧火花，可能損壞微波爐磁控管或引發(fā)火災(zāi)。金屬對(duì)微波具有反射特性，會(huì)導(dǎo)致加熱不均勻，食物可能外冷內(nèi)熱。帶有金屬裝飾的餐具如描金咖啡杯同樣存在風(fēng)險(xiǎn)。

2、非耐熱塑料：

普通塑料袋、外賣盒等未標(biāo)注"微波適用"的塑料容器，高溫下可能釋放塑化劑雙酚A等有害物質(zhì)。聚氯乙烯PVC、聚苯乙烯PS等材質(zhì)耐熱性差，變形后可能泄漏熔融塑料。僅限使用標(biāo)注5號(hào)PP材質(zhì)或微波專用標(biāo)識(shí)的塑料盒。

3、密封容器：

完全密閉的保鮮盒、帶蓋玻璃瓶等容器加熱時(shí)內(nèi)部蒸汽壓力驟增，可能引發(fā)爆裂。雞蛋、板栗等帶硬殼食物同理，內(nèi)部水分汽化會(huì)形成高壓。建議留出至少2厘米排氣孔，加熱前松開(kāi)容器蓋子。

4、普通玻璃：

非硼硅酸鹽材質(zhì)的普通玻璃杯、工藝品玻璃等熱穩(wěn)定性差，驟冷驟熱易炸裂。微波加熱會(huì)使玻璃局部過(guò)熱產(chǎn)生應(yīng)力裂紋，尤其要避免使用有氣泡、劃痕的老舊玻璃器皿。應(yīng)選用明確標(biāo)注"微波爐適用"的耐熱玻璃制品。

5、劣質(zhì)陶瓷：

低溫?zé)频奶掌魑矢?，微波加熱可能?dǎo)致器皿開(kāi)裂。釉彩含鉛鎘等重金屬的廉價(jià)陶瓷，高溫下有害物質(zhì)可能遷移到食物中。帶有金屬鑲邊或釉上彩裝飾的陶瓷餐具，其金屬成分可能產(chǎn)生火花放電。

使用微波爐加熱時(shí)應(yīng)優(yōu)先選擇標(biāo)注微波安全的陶瓷、耐熱玻璃或PP5塑料容器，加熱液體需放置木制攪拌棒防暴沸。定期檢查器具是否有裂紋或涂層脫落，新購(gòu)容器首次使用前可進(jìn)行空載加熱測(cè)試。對(duì)于不確定材質(zhì)的器皿，可采用短時(shí)多次加熱方式觀察變化，任何異常響動(dòng)或異味出現(xiàn)應(yīng)立即停止運(yùn)行。