新不粘鍋首次使用前需進(jìn)行開鍋處理，主要步驟包括溫水清洗、擦干水分、涂抹食用油、小火加熱和自然冷卻。

1、溫水清洗：

拆封后先用溫水搭配中性洗潔精沖洗鍋體，重點(diǎn)清除出廠時(shí)殘留的工業(yè)油脂和灰塵。避免使用鋼絲球或硬質(zhì)清潔工具，用軟布或海綿輕柔擦洗即可。沖洗后檢查鍋面是否殘留水珠，確保徹底清潔。

2、擦干水分：

用廚房紙或干凈棉布將鍋內(nèi)外的水分完全擦干，特別是鍋底凹陷處容易積水。保持鍋體干燥能防止加熱時(shí)水漬形成礦物沉積，避免影響涂層壽命。擦干后靜置通風(fēng)處10分鐘確保無(wú)潮氣殘留。

3、涂抹食用油：

取少量食用油如花生油或葵花籽油均勻涂抹鍋體內(nèi)壁和邊緣，形成薄油膜。用量約5毫升，用廚房紙反復(fù)擦拭至無(wú)明顯油滴。油膜能在首次受熱時(shí)填補(bǔ)涂層微觀孔隙，增強(qiáng)后續(xù)防粘效果。

4、小火加熱：

將涂油后的鍋具置于灶臺(tái)，開最小火緩慢加熱3-5分鐘。觀察到鍋體微微冒煙時(shí)立即關(guān)火，此過(guò)程可使油膜氧化形成保護(hù)層。切忌空燒超過(guò)5分鐘或使用中大火，高溫會(huì)導(dǎo)致涂層結(jié)構(gòu)受損。

5、自然冷卻：

關(guān)火后讓鍋具自然降溫至室溫，期間不要用冷水沖洗或移動(dòng)鍋體。冷卻后的油膜會(huì)固化附著在涂層表面，形成持久的防粘屏障。待完全冷卻后用軟布輕拭去除多余油漬即可正常使用。

完成開鍋流程后，日常使用建議選擇硅膠或木制廚具，避免金屬器具刮傷涂層。烹飪時(shí)控制油溫不超過(guò)200℃，空燒時(shí)間不超過(guò)3分鐘。清潔時(shí)待鍋體降溫后用溫水沖洗，頑固污漬可用小蘇打糊輕柔擦拭。長(zhǎng)期不用時(shí)可在鍋內(nèi)鋪廚房紙吸潮，存放于干燥通風(fēng)處。定期檢查涂層狀態(tài)，出現(xiàn)明顯劃痕或剝落時(shí)應(yīng)停止使用。