新不銹鋼餐具首次使用前需徹底清潔，主要方法有白醋浸泡、小蘇打擦洗、沸水煮燙、檸檬酸除垢、洗潔精常規(guī)清洗。

1、白醋浸泡：

將白醋與水按1：1比例混合，浸泡餐具30分鐘。醋酸能溶解出廠時殘留的金屬氧化物和拋光蠟，尤其對帶有焊接痕跡的餐具效果顯著。浸泡后用軟布擦拭沖凈，避免醋味殘留可再用清水煮沸1分鐘。

2、小蘇打擦洗：

取適量小蘇打粉加水調(diào)成糊狀，用海綿蘸取后輕柔擦洗餐具表面。小蘇打的微顆粒能有效去除機械加工產(chǎn)生的金屬碎屑，堿性成分可中和油脂類防銹劑。處理溝槽部位時建議使用軟毛牙刷輔助清潔。

3、沸水煮燙：

將餐具完全浸沒于沸水中煮10-15分鐘，高溫能殺滅包裝運輸過程中的微生物，同時使部分殘留化學物質(zhì)揮發(fā)。帶硅膠部件的餐具需控制水溫在80℃以下，煮燙后立即擦干防止水漬沉積。

4、檸檬酸除垢：

用5%檸檬酸溶液擦拭餐具內(nèi)外表面，對去除硬水地區(qū)可能存在的鈣鎂沉淀特別有效。處理完畢后需用清水反復沖洗，與不銹鋼接觸超過2小時可能引發(fā)輕微腐蝕，出現(xiàn)霧面需用專用不銹鋼護理劑修復。

5、洗潔精清洗：

選擇中性洗潔精配合軟質(zhì)百潔布進行基礎(chǔ)清潔，重點處理餐具邊緣、把手連接處等易積垢部位。避免使用含氯漂白劑或鋼絲球，清洗后立即擦干可預防水斑形成，每周用食用油擦拭能保持表面光澤度。

新餐具使用初期建議單獨清洗避免與其它金屬器皿碰撞，存放時保持通風干燥。日常清潔后可定期用土豆皮擦拭恢復光亮，盛裝高鹽、強酸食物后應及時沖洗。若發(fā)現(xiàn)頑固污漬或變色，可用專業(yè)不銹鋼清潔劑處理，避免長期接觸強堿性物質(zhì)導致表面鈍化膜損傷。烹飪前用熱水預熱餐具能減少食物粘附，使用后待溫度降至40℃以下再清洗可延長使用壽命。