不銹鋼鍋可通過小蘇打糊擦拭、白醋浸泡、檸檬酸煮沸、專用清潔劑拋光、土豆皮摩擦五種方法恢復(fù)光亮。日常使用后及時清洗能有效延緩氧化發(fā)黃。

1、小蘇打糊擦拭：

將小蘇打與清水按1：2調(diào)成糊狀，用軟布蘸取后打圈擦拭鍋體。小蘇打的弱堿性可分解油脂殘留，研磨作用能去除表層氧化膜。處理頑固污漬時可靜置10分鐘再擦拭，避免使用鋼絲球防止刮花。

2、白醋浸泡：

白醋與水按1：5比例混合煮沸，冷卻后浸泡鍋具2小時。醋酸能溶解水垢和礦物質(zhì)沉積，對鍋底發(fā)黃特別有效。浸泡后用海綿清洗即可，該方法適合處理長期使用形成的啞光表面。

3、檸檬酸煮沸：

鍋中加水放入2-3片新鮮檸檬煮沸10分鐘，檸檬酸能與金屬離子螯合，去除燒焦痕跡。煮沸過程中用木鏟輕刮焦糊部位，冷卻后倒掉廢水，清水沖洗后立即擦干防止水漬殘留。

4、專用清潔劑拋光：

選擇含氧化鋁微粒的不銹鋼專用清潔膏，沿鍋體紋理方向均勻涂抹。這類清潔劑含表面活性劑和拋光成分，處理重度氧化時需配合百潔布輕柔打磨，使用后需徹底沖洗避免化學(xué)殘留。

5、土豆皮摩擦：

新鮮土豆皮內(nèi)側(cè)貼緊鍋面反復(fù)擦拭，土豆淀粉和草酸能溫和去除淺層污漬。該方法適合日常維護，處理新形成的指紋或油膜效果顯著，天然成分對鍋體無腐蝕性。

保持不銹鋼鍋光亮需建立日常養(yǎng)護習(xí)慣。烹飪后待鍋體降溫至60℃以下時用溫水沖洗，避免驟冷導(dǎo)致變形；每周用玉米粉干擦可維持表面光澤；存放時鍋底墊軟布防止摩擦劃痕；長期不用應(yīng)涂抹薄層食用油隔絕空氣。注意避免使用含氯漂白劑，高溫干燒會破壞表面氧化鉻保護層，酸性食物長時間存放可能引發(fā)點蝕。當(dāng)出現(xiàn)難以清除的彩虹紋時，可用酒精棉片快速擦拭處理。