新購(gòu)烏檀木菜板首次使用需通過鹽水浸泡、食用油養(yǎng)護(hù)、避免暴曬、定期清潔、自然干燥五個(gè)步驟延長(zhǎng)使用壽命。

1、鹽水浸泡：

烏檀木木質(zhì)緊密但存在內(nèi)部應(yīng)力，首次使用前需用濃鹽水500g鹽+3L水浸泡24小時(shí)。鹽水能滲透木材纖維平衡內(nèi)外濕度，防止后期開裂。浸泡后需用清水沖洗表面鹽分，陰涼處瀝干12小時(shí)。

2、食用油養(yǎng)護(hù)：

完全干燥后取食品級(jí)礦物油或核桃油，用軟布均勻涂抹整個(gè)表面包括側(cè)面。重點(diǎn)處理菜板邊緣和切痕處，油膜能填充木質(zhì)毛細(xì)孔形成保護(hù)層。靜置吸收2小時(shí)后，用廚房紙擦去多余油漬。

3、避免暴曬：

養(yǎng)護(hù)后菜板應(yīng)存放于通風(fēng)避光處，紫外線會(huì)導(dǎo)致木材氧化發(fā)白。使用后及時(shí)擦干水分，遠(yuǎn)離灶臺(tái)等高溫源，溫差過大會(huì)加速木材變形?？韶Q立放置促進(jìn)空氣流通。

4、定期清潔：

日常用粗鹽+檸檬片摩擦去污殺菌，頑固污漬用蘇打水擦拭。禁止使用漂白劑或鋼絲球，每月用蜂蠟護(hù)理一次。處理生肉后需用75%酒精噴灑消毒，靜置5分鐘再?zèng)_洗。

5、自然干燥：

清洗后立即用干布吸干水分，置于鏤空架子上自然陰干。急用時(shí)可用電吹風(fēng)冷風(fēng)吹拂底面，避免直接熱風(fēng)烘烤表面。長(zhǎng)期不用時(shí)需涂油密封保存。

日常使用烏檀木菜板可搭配竹纖維抹布清潔減少劃痕，處理海鮮后建議用茶籽粉去腥。養(yǎng)護(hù)期避免剁砍骨頭等劇烈操作，使用半年后若出現(xiàn)輕微變形可用砂紙打磨后重新上油。存放時(shí)與墻面保持3cm間距防止受潮霉變，雨季可放置活性炭包吸濕。定期用細(xì)鹽+白醋混合液擦拭能維持木質(zhì)抗菌性，長(zhǎng)期保養(yǎng)可使菜板使用壽命延長(zhǎng)至8-10年。