竹菜板容易吸潮是導(dǎo)致發(fā)霉的主要原因，保持清潔干燥是關(guān)鍵。在使用后立即用溫水沖洗，可以有效去除食材殘留，再用干凈的布擦干，最后放置在通風(fēng)陰涼處晾干，避免水分滯留。

竹菜板由天然竹材制成，其細(xì)膩的纖維結(jié)構(gòu)使其吸水性強(qiáng)，長時間接觸水分容易滋生細(xì)菌和霉菌。這是因?yàn)橹褡颖旧砗幸欢ǖ哪咎沁@種成分，可以作為微生物的養(yǎng)分。特別是在潮濕的環(huán)境中，霉菌更容易生長。當(dāng)你看到竹菜板表面產(chǎn)生黑點(diǎn)或出現(xiàn)異味時，很可能就是霉菌在作怪。

為了防止竹菜板發(fā)霉，除了保持干燥外，還可以定期擦拭植物油。植物油能為竹菜板表面形成一層保護(hù)膜，進(jìn)一步阻擋濕氣和食材汁液的入侵，這樣霉菌就不容易在上面生長。每月一次、將少量橄欖油或礦物油倒在干凈的布上，輕輕擦拭菜板表面，并充分吸收和晾干。而洗滌時不宜用洗碗機(jī)或長時間浸泡，因?yàn)檫^多的水分會加速菜板的變形和細(xì)菌滋生。

使用過程中需注意不要在竹菜板上切生肉或魚類，以免留下易滋生細(xì)菌的殘留。最好準(zhǔn)備不同用途的菜板，比如生熟分開，防止交叉感染。若懷疑菜板上已有霉菌生成，可用白醋稀釋液進(jìn)行擦拭，因?yàn)榇字械乃嵝猿煞帜軌蛞种泼咕L。注意觀察竹菜板的狀況，如果發(fā)現(xiàn)已經(jīng)嚴(yán)重變形或發(fā)霉，應(yīng)盡早更換。通過這些保養(yǎng)小技巧，你可以讓竹菜板保持清新潔凈，延長使用壽命。