筷子潮濕發(fā)霉對人體有害，其中可能滋生的黃曲霉素等霉菌毒素，會引發(fā)肝臟損害，甚至增加肝癌風險。長期使用這種筷子，容易導致頻繁的胃腸道不適、免疫力下降以及其他健康問題，因此需引起重視。

筷子發(fā)霉主要是由于潮濕環(huán)境滋生霉菌，這些霉菌在分解木材或竹材過程中產生毒素，尤其在溫暖、潮濕的廚房條件下更加容易繁殖。其中最常見的是黃曲霉素，是一種強致癌物，被世界衛(wèi)生組織列為1類致癌物。攝入含有該毒素的食物或直接通過唾液接觸，會對肝臟造成嚴重損害，可能引發(fā)急性或慢性肝病，甚至導致肝癌。發(fā)霉筷子上的其他霉菌，也可能引發(fā)過敏反應或消化道疾病，如腹痛、腹瀉等。如果家中筷子出現(xiàn)發(fā)霉、變色或有異味的情況，就已不適合再繼續(xù)使用，應及時更換。

為防止筷子因潮濕霉變，建議選擇材質穩(wěn)定的筷子，如不銹鋼、樹脂或合金筷，在清洗后應徹底晾干，避免長時間放在封閉的筷子筒中，從源頭降低霉菌滋生風險?？梢远ㄆ谟瞄_水消毒，或者放入消毒柜中殺菌，確保筷子處于干燥清潔的狀態(tài)。日常使用時，盡量避免用力搓洗筷子表面，以免木制筷子變得粗糙，更容易吸附水分。建議每3-6個月更換一次筷子，即使沒有明顯發(fā)霉痕跡，也不要長期使用舊筷子。保護健康從改變小習慣開始，用合適的方法儲存和更換筷子，讓生活更安全、安心。