當(dāng)歸是一種補(bǔ)血藥，為傘形科植物當(dāng)歸的干燥根，歸腎經(jīng)。豬心為豬的心臟，是補(bǔ)益食品。當(dāng)歸燉豬心湯，具有補(bǔ)血調(diào)經(jīng)、補(bǔ)腎強(qiáng)心、潤(rùn)腸通便的功效。

1、補(bǔ)血調(diào)經(jīng)：當(dāng)歸具有補(bǔ)血調(diào)血的功效，與豬心一起加湯燉煮，可增強(qiáng)補(bǔ)血調(diào)血的功效；同時(shí)當(dāng)歸豬心湯屬溫，溫中散寒，可起溫經(jīng)調(diào)經(jīng)的作用。

2、補(bǔ)腎強(qiáng)心：豬心有溫補(bǔ)、滋補(bǔ)的作用，可以補(bǔ)腎，補(bǔ)充人的精氣，補(bǔ)充人體需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。豬心與當(dāng)歸兩物煮湯，有補(bǔ)腎強(qiáng)心的功效。

3、潤(rùn)腸通便：當(dāng)歸含有豐富的油脂，有潤(rùn)腸通便的功效；豬心也含有豐富的油脂，對(duì)腸道也有潤(rùn)滑作用。豬心與當(dāng)歸兩物煮湯，可加快腸道運(yùn)行，促進(jìn)潤(rùn)腸通便的功效。

適宜人群：一般人群均適宜

禁忌人群：體虛者、腹瀉者

不宜同食名稱：大豆、鯽魚

不宜同食原因解釋：1、豬心的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)與大豆中的植酸結(jié)合，會(huì)對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收產(chǎn)生不好的影響。2、鯽魚具有健脾利濕的功效，豬心含有油脂，不利于痰濕過(guò)多的患者除濕，若與鯽魚搭配，會(huì)大大降低鯽魚利尿的功效。

食用方法的名稱1：煮湯

具體食用方法內(nèi)容1：1、將當(dāng)歸、枸杞、紅棗洗凈，豬心洗凈后切片。2、鍋中放入當(dāng)歸、枸杞、紅棗、豬心，加入適量水和少許料酒，待煮沸后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)，放入少許鹽即可。