很多人都知道羊肉一種燥熱性的食物，對(duì)于人體身體有著很好的效果，但是不能過(guò)多的食用，高粱米對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)是一種運(yùn)來(lái)釀酒的食材，但事實(shí)上對(duì)于補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)和治療，一米對(duì)大家來(lái)說(shuō)就不是一個(gè)陌生人東西了，很多人都知道不同功效的東西放在一起會(huì)對(duì)每一個(gè)食物的功效進(jìn)行相抵的影響。而且產(chǎn)生的新的效果是我們所不知道的。那么羊肉高粱米薏米可以一起吃嗎?

羊肉高粱粥的做法

一、羊肉高粱粥的用料

準(zhǔn)備一百克羊肉，高粱八十克，料酒，生抽，絲，鹽，味精，胡椒粉少許即可。

二、羊肉高粱粥的做法

第一步:首先清洗羊肉，羊肉去除血水之后放入水中汆煮下，去除表面浮沫再用清水沖洗。

第二步:清洗干凈的羊肉切片之后用料酒，生抽腌制入味。

第三步:將高粱清洗后浸泡大致三個(gè)小時(shí)。

第四步:在鍋中加水，放入高粱大火煮開(kāi)。

第五步:轉(zhuǎn)中火后，放入腌制的羊肉片，和姜絲，開(kāi)始熬粥。

第六步:中火熬煮到米粒慢慢散開(kāi)后，轉(zhuǎn)到小火，撒上鹽，味精和胡椒粉。

三、羊肉高粱粥的食用貼士

羊肉高粱粥極適合男士食用。高粱需要多浸泡一段時(shí)間，更加容易煮開(kāi)。羊肉高粱粥富含極高的蛋白質(zhì)，冬季進(jìn)補(bǔ)最為合適。

高粱米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

高粱米具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，據(jù)測(cè)定，每100克高粱米，含有蛋白質(zhì)8.4克，脂肪2.7克，碳水化合物75.6克，鈣7毫克，磷18毫克，鐵4.1毫克，尼克酸1.5毫克。食用100克高粱米可供給人體約1507千焦熱能，如與米、麥等搭配食用，可使不同氨基酸和各種營(yíng)養(yǎng)素互相調(diào)補(bǔ)，提高對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)作用。

除了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高之外，高粱米也可入藥。祖國(guó)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，高粱米性味甘、澀、溫，無(wú)毒，具有和胃、健脾、止瀉等功效?？捎脕?lái)治療食積、消化不良、濕熱、下痢、小便不利等病癥。

高粱米的營(yíng)養(yǎng)及藥用功效

中醫(yī)認(rèn)為，高粱味甘、澀，性溫，具有潤(rùn)肺清熱、健脾和胃、消積止泄、止汗利尿、和胃安眠等功效，常用于治療胃熱、消渴、痢疾、小便淋澀、肺陰不足、肺結(jié)核骨蒸盜汗、陽(yáng)盛陰虛、失眠等癥。李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō):高粱“溫、中，澀腸胃，止霍亂“?！端拇ㄖ兴幹尽酚涊d:高粱“益中，利氣，止泄，去客風(fēng)頑痹。治霍亂，下痢及濕熱小便不利。“

現(xiàn)代中醫(yī)臨床常將高粱米用于脾胃虛寒、腹痛腹瀉、濕熱吐瀉、小便不利、小兒消化不良、鵝口瘡、霍亂吐瀉等。經(jīng)臨床實(shí)踐證明，將高粱米置鍋中加熱翻炒至黃褐色，有香味，服用后對(duì)小兒消化不良癥有良好的療效。

高粱米的食用注意事項(xiàng)

雖然高粱米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但值得注意的是，如果身體出現(xiàn)明顯的燥熱征象、濕熱表現(xiàn)或陰虛內(nèi)熱癥狀時(shí)，則最好不要吃高粱米。另外，高粱米不能長(zhǎng)期大量地食用，否則可能會(huì)導(dǎo)致大便燥結(jié)難排，甚至引起大便出血的情況。

高粱米的食用方法

羊肉高粱粥

用料

羊肉100克，高粱米100克，食鹽少許。

制法

將羊肉洗凈，切成小丁，加入淘洗干凈的高粱米，加水1000毫升，用文火熬粥，待粥成加入食鹽調(diào)味即可。

高粱米山藥粥

用料

高粱米50克，山藥(鮮品)25克，白糖15克。

制法

將高粱米淘洗干凈，放入沙鍋中，加清水適量，并加入洗凈去皮后切成塊的山藥，煮至成粥，加入白糖調(diào)味即可食用。