每到夏天，就又到了楊梅的上市季節(jié)。楊梅果實色澤明艷，吃起來汁水多、酸甜可口，受到很多人喜愛，素有“初凝一顆值千金”之美譽。楊梅好吃，營養(yǎng)價值也高，藥用價值也不可小覷。作為藥食同源的食物，楊梅的功效和作用往往會讓人耳目一新。

楊梅有哪些功效和作用？助消化增食欲楊梅中含有多量的有機酸、維生素C成分，鮮果味酸，進食后會提高胃中酸度，有助于促進消化、增加食欲。祛暑生津楊梅果可以起到和中消食、生津止渴效果，可以用于預(yù)防夏季中暑、解除煩渴。抑菌止瀉消炎楊梅味酸澀，可以起到收斂消炎、抑菌效果，對大腸桿菌、痢疾桿菌等有抑制作用，對于各種泄瀉也有比較好的效果。排毒養(yǎng)顏、減肥楊梅果中所含的纖維素十分豐富，這種物質(zhì)可以促進腸道蠕動，加快機體內(nèi)有害物質(zhì)排出。含有的花青素、維生素C成分有抗氧化作用，可以對抗機體內(nèi)的自由基、預(yù)防衰老；含有的果酸成分可以阻止機體中的糖向脂肪轉(zhuǎn)化，對減肥比較有幫助。輔助降血壓和血脂楊梅果中含有多量的鉀，而鉀在維持心臟功能、促進新陳代謝以及降血壓血脂等方面可以起到不錯的效果，對于中風(fēng)也可以起到積極的預(yù)防作用。利尿作用楊梅果中所含的楊梅皮素，可以直接作用于腎臟，發(fā)揮利尿作用，對風(fēng)濕疾病可以起到一定的緩解效果。

楊梅食用注意事項新鮮的楊梅果外表皮凹凸不平、手動搓洗很容易破損，里面還可能含有寄生蟲，很不好弄。那怎么處理呢？可以先把楊梅輕輕洗去外皮的灰塵，用鹽水浸泡20分鐘左右（不僅有殺菌作用，還可以去除楊梅果中的寄生蟲），然后再用清水清洗，放有孔的果盤中靜置20分鐘，濾干水分，即可直接食用，也可以蘸蜂蜜、酸奶或者沙拉，還可以做成酸梅湯、楊梅醬、楊梅蒸糕、楊梅蜜飲等。食用楊梅后一定要及時漱口，以免對牙齒造成傷害。楊梅對機體的胃部黏膜有一定刺激，所以胃潰瘍或患有胃部疾患者應(yīng)慎食。楊梅性溫?zé)幔瑢τ谟醒劳?、胃酸分泌過多、上火者不宜過多食用。楊梅中含糖量豐富，所以糖尿病人應(yīng)少吃，以避免血糖升得過高。注意4個禁忌：不宜和黃瓜同食楊梅中的維生素C含量豐富，而黃瓜中含有維生素C分解酶，如若同食，會使楊梅的營養(yǎng)價值有所損失。不宜和牛奶同食楊梅中所含的果酸物質(zhì)，容易使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固，影響機體對其的吸收。不宜和蘿卜同食楊梅中含有的植物色素，與蘿卜同食，會在胃腸內(nèi)被消化，產(chǎn)生出抑制甲狀腺功能物質(zhì)，容易引發(fā)甲狀腺腫。不宜和大蔥同食楊梅和大蔥同食，會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，對機體產(chǎn)生不良影響，如可能會引起腹痛。

楊梅的儲藏為了保證楊梅的味道和品質(zhì)，可放在冰箱冷藏室中，溫度設(shè)置成0-0.5攝氏度、濕度為85%-90%環(huán)境下保存。直接放冰箱中冷藏即可，切不可清洗之后再貯藏，不然很容易變質(zhì)。