最近總有媒體曝光說市場有五塊一斤的蜂蜜，但是經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)這是假蜂蜜。面對市場里那么多的蜂蜜種類，我們要如何辨別蜂蜜的真?zhèn)文亟棠悖嫡斜鎰e優(yōu)質(zhì)蜂蜜第一招：看氣泡上升速度將蜂蜜瓶迅速翻轉(zhuǎn)，可以看到底部會有上升的氣泡，如氣泡上升的速度會很慢，這種蜂蜜產(chǎn)品質(zhì)量比較好，因為這說明蜂蜜的密度比較大。

　　第二招：看粘稠度和拉絲如果可以打開蜂蜜產(chǎn)品，那么建議消費(fèi)者用筷子蘸一點(diǎn)蜂蜜，然后將筷子豎起來，看蜂蜜往下流動，如果較為粘稠，且拉絲較長就是好蜂蜜，如果是假的或者質(zhì)量較差的蜂蜜，拉絲很容易就斷了甚至像水一樣。

　　如果可以打開蜂蜜產(chǎn)品，那么建議消費(fèi)者用筷子蘸一點(diǎn)蜂蜜，然后將筷子豎起來，看蜂蜜往下流動，如果較為粘稠，且拉絲較長就是好蜂蜜，如果是假的或者質(zhì)量較差的蜂蜜，拉絲很容易就斷了甚至像水一樣。

　　第三招：看形狀是否飽滿還是拿筷子沾一點(diǎn)蜂蜜，放在白紙上面，真的蜂蜜會有一個特別圓潤飽滿的形狀，假的蜂蜜則很容易就散開了。

　　第五招：“熱水溶”蜂蜜將一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍熱水使之溶化，靜置三至四小時后如無沉淀發(fā)生則為純蜂蜜、好蜂蜜。

　　第四招：嘗味道是否甘甜真蜂蜜香甜可口，有輕微的淡酸味，結(jié)晶塊牙咬即酥，含之即化；假蜂蜜有苦澀味或化學(xué)品怪味，無芳香味，結(jié)晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。