預(yù)防治肝硬化吃什么藥膳？

  磨菇炒螺肉

  原材料：螺肉95克，磨菇350克，姜片、蔥花少量。

  （1）選肥厚石螺，用冷水養(yǎng)過，去凈泥污，自來水略煮撈出，去殼取肉；磨菇清洗，去除根處淤泥，自來水焯過，濾干水份。

  （2）起油鍋，下姜片爆香螺肉，取下另放。另起油鍋，放進磨菇，調(diào)料，烹酒，放進螺肉略炒，下蔥花，用濕淀粉勾芡，炒勻只能。隨量服用。

  作用：補氣血健脾胃、去濕退黃。適用早期肝硬化屬脾胃虛食少或亞急性黃疸性肝炎屬寒濕者，癥見食少、黃膽、小解短量等癥狀。

  特別注意：脾胃虛寒者不適合服用本品。

  青蛤汆草魚

  原材料：青蛤400克，活草魚l條（約重600克），鮮奶 150ml，芹菜60克，細鹽少量，米酒20ml，白砂糖、白醋、雞精各適當(dāng)，蔥、姜各20克，木薯淀粉16克，雞清湯900ml，熟雞油12ml，食用油150ml。　　　　

  （1）草魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，清洗，用刀在魚身上劃兩斜刀，雙面抹上芡粉。取鍋上旺火烤熱，倒進食用油，將油燒至百分之七十熱當(dāng)下入草魚，雙面稍煎一下下（不可以著色），立刻倒進雞清湯，添加米酒、細鹽、蔥、姜，隨后，用旺火煮，煮約16分鐘后，撇凈白沫子，撈起來姜蒜，微火再次氽煮。

  （2）將青蛤用小軟毛刷洗洗凈后，放至草魚鍋內(nèi)一起氽煮。

  （3）待草魚、青蛤肉煮開時，放至雞精、白砂糖、鮮奶。鍋后，出鍋淋熟雞油，盛入魚同花順軟件，外帶姜切片、醋一小碟。芹菜擇洗洗凈，炒羊肝，放進另一個小碟，只能上席。

  作用：補陰利濕、溫脾肝。適用肝腹水屬肝陰不夠橫逆腹大如鼓、肚脹納少、下肢浮腫、神疲倦力、手腳心熱、舌頭無苔等癥狀。

  魚腐扒鮮菇

  原材料：魚腐350克，鮮草菇350克，姜片、蔥花少量。

  （1）將鮮草菇清洗，削去根處淤泥，并自來水略煮，濾掉水份。

  （2）起油鍋，下姜片爆香，下鮮菇，添加細鹽、白砂糖、雞精炒勻，烹酒，放進少量冷水，下魚腐略煮，用濕淀粉勾芡，撒進蔥花及少量花椒粉只能。隨量服用。

  作用：補肝養(yǎng)血、養(yǎng)陰清熱。適用肝虛血淤橫逆肝硬化腹水，癥見兩脅壓痛不適感、納少困乏、精神實質(zhì)不佳、排便難受等癥狀。魚腐即魚青、生雞蛋、生粉等做成的食品類，其軟滑味美，營養(yǎng)成分極高，對肝炎有必須的輔助醫(yī)治及營養(yǎng)成分功效。