中國(guó)農(nóng)歷將1年分成二十四個(gè)節(jié)令，不但是農(nóng)作的必須，都是大家生活起居中的關(guān)鍵手冊(cè)。太陽(yáng)從黃經(jīng)零度起，沿黃經(jīng)每運(yùn)作15度所經(jīng)厲的日子稱之為“1個(gè)節(jié)氣”。歷年運(yùn)作360度，共經(jīng)厲24個(gè)節(jié)氣，一月2個(gè)。列舉，一月第一位節(jié)令為“節(jié)氣”，即：立春、驚蟄、清明、小暑、芒種、小暑、立秋、白露、寒露、霜降、下雪和小寒等12個(gè)節(jié)氣;一月下一個(gè)節(jié)令為“中氣”，即：降水、春分、谷雨、小滿、夏至、大暑、處暑、秋分、霜降、小寒、冬至和大寒等12個(gè)節(jié)氣。

　　“節(jié)氣”和“中氣”更替出現(xiàn)，各歷經(jīng)15天，如今大家早已把“節(jié)氣”和“中氣”通稱為“節(jié)氣”。芒種乃是二十四個(gè)節(jié)令的第九個(gè)季節(jié)，太陽(yáng)黃經(jīng)為75度。陰歷書記述：“斗指現(xiàn)已芒種，這時(shí)可種有芒之谷，過(guò)此即無(wú)效，故稱芒種也?！贝斯?jié)令氣侯開使酷熱，是耗費(fèi)精力較多的時(shí)節(jié)。此志在膳食或烹飪菜式時(shí)，暫且加點(diǎn)醋，不僅可提升特色美食，且有維護(hù)維生素C及除菌作用。要是膳食配制得宜，既可增補(bǔ)身體因流汗過(guò)多所造成的養(yǎng)分損害，也可以合理防止夏天胃腸病癥的產(chǎn)生，一起還可緩解疲勞，調(diào)整體溫。

　　再此之時(shí)，人們應(yīng)多進(jìn)餐此蔬菜水果，如同元朝科學(xué)家朱丹溪的《茹討論》常說(shuō)：“少食肉制品，多食谷菽菜果，生態(tài)沖和之味”。從藥理學(xué)來(lái)講，口味淡的膳食在養(yǎng)身中擁有不能取代的功效。蔬萊和谷類若為人出示務(wù)必的糖原、膽固醇、脂肪和無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)元素及維生素。