孩子都是父母和祖輩的心頭肉，誰都希望孩子能健康快樂地成長。而日常生活中，家長們對孩子的照顧也算是達到了細致入微。不過，要說到健康，除了跟先天的身體素質(zhì)有關，更是跟后天的飲食和生活習慣分不開。然而，這也是讓很多家長頭疼的地方。

　　多喝這種湯能讓孩子少生病

　　1雞湯

　　雞肉中的蛋白質(zhì)是非常多且優(yōu)質(zhì)的，如果想要攝取更多的蛋白質(zhì)可以多吃雞肉。不過，對于孩子來說，每天400毫升的牛奶已經(jīng)攝取很多蛋白質(zhì)了，加上其它食物，所以，孩子不愿意吃雞肉也沒關系。而雞肉中其它的營養(yǎng)成分，很多都是水溶性的，在煮湯的過程中會融入到湯水中，雞肉中反而所剩無多，比如維生素B等，因此，雞湯中的營養(yǎng)是非常豐富的。

　　其實孩子老生病，無非都是常見病，歸根結底就是抵抗力低下。而體內(nèi)有炎癥或是粘液增多，就容易產(chǎn)生感冒、發(fā)燒、咳嗽等癥狀。喝雞湯恰好可以有效緩解這些問題，比如抑制炎癥、減少粘液產(chǎn)生，這就可以大大降低生病的幾率，并減少鼻塞和喉嚨的不適感。

　　春天是流感肆虐的季節(jié)，多做些雞湯給孩子喝，可以幫助孩子提高自身的免疫力，減少病毒的侵害。此外，雞湯還有開胃的作用，能增進食欲，這對那些不肯吃飯的孩子來說，幫助他們打開食欲比逼著他們吃飯效果要好得多。

　　不過，雞湯有著較強的滋補作用，提倡經(jīng)常做給孩子喝，并不是說要每天做，一星期做一到兩次就可以了。另外，需要注意的是，如果孩子已經(jīng)感冒了，需要辨別是風熱型還是風寒型，雞湯對治療風寒型感冒的效果很好，但不適合風熱型，會火上澆油。

　　2魚湯

　　魚含有優(yōu)質(zhì)且豐富的蛋白質(zhì)，且含有DHA，非常適合給孩子補充營養(yǎng)，還可以促進大腦發(fā)育，使孩子更聰明。另外，魚的保健功能也不可小覷，不僅能補鈣，還能提高睡眠質(zhì)量，幫助孩子生長發(fā)育并提高免疫力。不過，大多數(shù)的魚類都是有刺的，孩子吃著并不安全，因此，想讓孩子獲得魚的諸多好處，不妨一星期做一次魚湯，既強身又健腦。

　　雖然在做湯的時候，魚肉的營養(yǎng)不可能都跑到湯里去，但是該有的營養(yǎng)成分也都包含了，可以說，湯汲取了食物營養(yǎng)的精華，且更易于為人體吸收，對孩子來說，再合適不過了。

　　魚的營養(yǎng)豐富，不過值得一提的是，它的脂肪含量很少，其膽固醇含量也僅為其它動物的五分之一，不會將孩子喝成“小胖墩”。

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　　正確的喝湯方式

　　1飯前喝湯

　　想必大家都聽過這樣一句話，飯前喝湯，勝過藥方；飯后喝湯，越喝越胖。不過很多人的飲食習慣都是這樣的，先吃菜后吃飯，吃完飯以后再喝湯。其實飯后喝湯對我們的身體并沒有太多的好處，正確的做法應該是飯前喝湯。

　　飯前喝湯對我們的身體有很多的好處，因為飯前喝湯可以潤滑我們的口腔和食道，防止又干又硬的食物刺激消化道粘膜，另外飯前喝湯還能稀釋和攪拌食物，有利于食物的消化和吸收。大家肯定會有這樣的感受，飯前喝湯會讓我們產(chǎn)生飽腹感，這樣我們在吃飯菜的時候就會少吃一些。

　　所以說，飯前喝湯，苗條健康，這句話還是有一定道理的。了解了飯前喝湯的好處，我們再了解一下飯后喝湯的弊端，這樣兩者對比，我們就能知道什么時候喝湯對身體最好了。

　　如果我們在飯后喝湯的話，這時候已經(jīng)吃得比較飽了，就會造成身體的營養(yǎng)過剩。另外，飯后喝湯會沖淡胃酸，稀釋腸胃中的食物，從而影響到正常的消化和吸收。而且飯后喝湯也會讓腸胃分泌出更多的胃酸，這樣會增加腸胃的負擔。

　　2喝湯要喝渣

　　很多人吃飯比較講究，喝湯只喝湯汁，而舍棄了里面的湯渣。其實，經(jīng)過長時間熬煮的湯，湯渣的口感雖然不是很好，但是湯渣里的肽類和氨基酸更有利于人體的消化和吸收?？梢赃@樣說，食物的營養(yǎng)都在湯里，湯的營養(yǎng)全在湯渣里面。

　　湯一般分為兩種，一種肉湯，另一種是菜湯。像魚、雞、牛肉等富含高蛋白的肉類煮成湯以后，雖然湯汁看起來很濃郁，但是蛋白質(zhì)的溶出率只有10%左右，其余的蛋白質(zhì)都留在了湯渣中。很多人在煮菜湯時，會發(fā)現(xiàn)鍋底有一些沉淀物，比如說是芹菜的“筋”，蒜苗的“絲”等等。很多人都直接把這些扔掉，因為覺得它們的口感不好，而且不容易消化。其實，菜湯渣里富含膳食纖維素，對我們的腸胃健康很有幫助，可以緩解便秘的癥狀。

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　　3喝湯速度要慢

　　大家都知道，我們吃飯要細嚼慢咽，這樣才有利于腸胃的消化和吸收。但是很多人在喝湯的時候，速度很快，一口氣就喝掉了?？焖俸葴珪屛覀冞M食更多的食物，這樣容易變胖。我們在喝湯的時候，應該小口小口地喝，這樣不僅可以充分享受湯汁的味道，也能給食物的消化和吸收留有充足的時間。而且慢慢喝湯更容易讓我們產(chǎn)生飽腹感，這樣我們就不會發(fā)胖了。除了要慢慢喝湯以外，我們千萬不要趁熱喝湯。因為我們的口腔、食道和胃粘膜能承受的最高溫度是60℃左右，如果湯汁太燙的話，就會損傷我們的腸胃。

　　4煲湯時間不要太久

　　很多人都有這樣的誤區(qū)，湯汁熬煮的時間越長，營養(yǎng)價值就越高，很多人煲湯的時候都要花好幾個小時。其實，煲湯時間過長并不科學。因為食物經(jīng)過長時間的熬煮，里面的營養(yǎng)元素就會遭到破壞。湯汁煮的時間過長，蛋白質(zhì)就會變性得越厲害，維生素也會被破壞掉。#p#分頁標題#e#

　　熬煮時間過長的湯里只剩下少量的糖分和礦物質(zhì)，比白開水就多一點點營養(yǎng)。我們在熬煮湯汁的時候要適可而止，菜湯只要煮半個小時就夠了，肉湯的話也不能超過兩個小時。煲湯的時間不能太長，這樣我們才能喝到營養(yǎng)全面的湯汁。

　　結語：孩子生病是最讓家長頭疼的事，有時候恨不得替孩子去承受病痛，畢竟孩子的抵抗力差，越是不想讓他生病，卻越是事與愿違。平時不僅要帶孩子多做體育鍛煉，還要在飲食上多下些功夫，做一些營養(yǎng)又可以提升免疫力的食物，比如雞湯、魚湯，相對于其它營養(yǎng)食物來說，湯類更容易為孩子所接受。當然，飲食多樣化也是很重要的，平時在飲食均衡的基礎上，一星期做一兩次雞湯或魚湯就可以了。