西米的主要成分是淀粉，因此其具有健脾，補肺，化痰的食療養(yǎng)生功效，還嫩潤澤皮膚。西米最常見的做法西米露，與不同的食材搭配制成的西米露，是非常好的自制保健品。今天小編就教大家?guī)追N西米露的食譜。

　　小編推薦：

　　中學(xué)生營養(yǎng)午餐食譜推薦   　榴蓮味飄遠，食核益處多 

　　1、紅豆西米露

　　原料：西米、水(比例1:3)、煮熟的紅豆、牛奶

　　做法：將水燒開，沸水下西米煮，要不斷攪拌，煮10來分鐘左右，西米呈一半透明的狀態(tài)，離火，倒入涼水中。再燒開水(同樣是1:3的比例)，沸水下鍋煮，仍不斷攪拌，煮至西米中心仍有一點點小的白芯時即關(guān)火，在鍋里燜至透明，再倒入涼水中。將西米撈出，倒入牛奶、紅豆拌勻，放冰箱冰藏后即可。

　　2、雙色火龍果椰香西米露

　　原料：西米2把、火龍果各2個、楊桃半個、椰奶1盒、純牛奶1盒、煉乳、糖

　　做法：鍋內(nèi)加水煮開，煮開后加入西米，并用湯匙不停的來回攪拌;至5分鐘?；穑由w燜上10分鐘;把燜好的西米撈出過涼水，這時西米的外表已經(jīng)呈透明狀，內(nèi)部還是有很大的白點兒;鍋內(nèi)再次加入清水煮開，把在過冷水的西米撈出再次放入煮鍋至西米呈現(xiàn)透明狀了;撈起西米，放入涼開水中，這樣做法才能讓西米成為晶瑩剔透、口感Q滑的西米露。

　　3、芒果西米露

　　原料：芒果、西米、椰子粉

　　做法：鍋內(nèi)水燒開后倒入西米，小火煮至半透明關(guān)火燜至全透明，中間不斷攪拌以免糊底。芒果去皮，用挖球器挖出小球;燜好的西米用涼水多沖洗幾遍并瀝干水份。椰子粉加水煮開，一半加西米煮開放涼;另一半椰子汁放涼后加剩余的芒果入料理機打成漿。把西米，芒果漿和芒果球放在一起拌勻即可。

　　4、龍眼西米露

　　原料：龍眼肉、西米、雀巢三花淡奶。

　　做法：鍋燒開水，放入洗凈的西米，不時攪拌，煮至周邊透明而中間帶白色，然后過濾出西米，換水再煮。如此反復(fù)三遍，最后把西米煮至全部透明，過濾掉水后，把西米撈起另裝備用，去殼去核的新鮮龍眼肉，加少許淡奶，用料理機打成汁，倒入杯中(可過濾一下去掉雜質(zhì)，更清爽)，用勺子把浮泡撇去，加入煮好的西米即可。入冰箱冷藏一會兒，食用前再放幾顆龍眼肉。

　　5、香瓜西米露

　　原料：西米、香瓜、椰子汁、牛奶

　　做法：鍋中放適量水，加入西米;燒開后轉(zhuǎn)中火再燒10分鐘，適當(dāng)?shù)財嚢枰悦馕髅渍吃谝黄?關(guān)火悶20分鐘，看到西米中間沒有白點子就好了;把西米濾出來過涼水;香瓜切開去籽，用小勺挖出瓜肉，放入碗中;加西米，倒入椰子汁和牛奶，也可以直接倒椰奶。

　　猜你喜歡：

　　家常燉草魚及其營養(yǎng)   　黑芝麻防治白發(fā)食療 

　　更多內(nèi)容請關(guān)注飛華健康網(wǎng)養(yǎng)生頻道http://ys.fh21.com.cn/