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秋季養(yǎng)生保健知識之藥膳

|復(fù)禾健康
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  《素問·四氣調(diào)神大論》說:“秋三月,此為容平,天氣以急,地氣以明。” 秋季養(yǎng)生也有早、中、晚之分,在各個時段適宜的藥膳不盡相同,下面就來說說秋季養(yǎng)生保健知識中關(guān)于藥膳的注意事項(xiàng)。

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  初秋

  濕熱重,防暑降溫要繼續(xù)

秋季養(yǎng)生保健知識之藥膳

  初秋時期,盛夏的余熱未消,天氣仍然十分炎熱,故有“秋老虎”之說。天氣以濕熱并重為特點(diǎn)。中醫(yī)將這個時期稱為“長夏”,而長夏“六淫”之邪的主氣就是“濕”。所以,這個時期的養(yǎng)生仍需重視防暑降溫,及時補(bǔ)充水分,還應(yīng)特別注意防止?jié)駸?、寒濕之邪侵襲機(jī)體??梢远喑郧迨铎顫竦氖澄铮琰S瓜、豇豆、西蘭花、鴨肉、蓮藕等。


秋季養(yǎng)生保健知識

  推薦藥膳:葛根荷葉瘦肉湯

  材料:豬瘦肉250克,鮮葛根250克,鮮荷葉15克,精鹽適量。

  做法:豬瘦肉洗凈,切小塊,葛根去皮洗凈,切塊。荷葉洗凈。把全部用料一同放入砂鍋內(nèi),加適量清水,大火煮沸,小火煮1小時,加精鹽調(diào)味即成。有清熱祛暑、健脾益氣的功效。

  中秋

  養(yǎng)陰要防燥,潤肺益胃腸

秋季養(yǎng)生保健知識之藥膳

  “白露”過后,雨水漸少,天氣干燥,晝熱夜涼。這個時期的氣候特點(diǎn)是“燥”邪當(dāng)令,而燥邪最容易傷肺傷胃,所以養(yǎng)生重點(diǎn)是養(yǎng)陰防燥,潤肺益胃。這個時期人的汗液蒸發(fā)快,因而常出現(xiàn)皮膚干燥,皺紋增多,口干咽燥,干咳少痰,甚至?xí)l(fā)脫落和大便秘結(jié)等。所以,室內(nèi)要保持一定濕度,同時注意補(bǔ)充水分,避免因劇烈運(yùn)動、過度勞累等耗散精氣津液。

  推薦藥膳:洋參荸薺飲

  材料:西洋參10克,荸薺50克,白糖30克。

  做法:將西洋參浸透切片;荸薺洗凈,去皮,切碎。將西洋參、荸薺放入燉杯內(nèi),加入清水約250毫升,放入白糖,置武火上燒沸,再用文火燉煮25分鐘即成。有益氣生津、除燥熱的功效。

  晚秋

  防燥又防寒,情緒要樂觀

  俗話說:“一場秋雨一場寒。”中秋節(jié)過后,秋風(fēng)蕭殺,天氣漸涼,甚至?xí)鉁赝唤担眮砼R,最容易引發(fā)慢性氣管炎、肺氣腫、風(fēng)寒濕痹關(guān)節(jié)疼痛,心腦血管疾病也特別容易在這個時期誘發(fā)與加重。故養(yǎng)生重點(diǎn)除仍需預(yù)防燥邪損傷外,還必須防止寒邪傷人,并重視耐寒鍛煉。但老年人和平素患有各種慢性宿疾者,則應(yīng)該注意防寒保暖,防止“凍”出病來。要特別注意調(diào)整情志,避免不良精神刺激,培養(yǎng)樂觀情緒,保持內(nèi)心寧靜。

  推薦藥膳:奶湯燉甲魚

  材料:甲魚一個、鯽魚3條、火腿片、香菇片適量。

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  做法:甲魚洗凈焯水后放入燉鍋中,加入火腿片、香菇、姜蒜;鯽魚洗凈后,鍋內(nèi)加豬油,將鯽魚過油煎,加水、姜蔥,用大火煮至濃白;將鯽魚湯倒入燉鍋中,同甲魚繼續(xù)煎煮一小時,加入鹽、味精調(diào)味。甲魚有滋陰涼血益氣的作用,秋冬時節(jié)吃甲魚,對身體有補(bǔ)益。

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