香菇是世界第二大食用菌，在民間素有“山珍”之稱(chēng)。它是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“植物皇后”美譽(yù)。但還是有很多朋友不知道有要用的效果，下面就讓我們的專(zhuān)家為您簡(jiǎn)單介紹一下怎樣做藥膳，希望能給你帶來(lái)幫助!

　　香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。

　　香菇做藥膳：

　　香菇鯽魚(yú)湯：鮮香菇(洗凈切片)18克與鯽魚(yú)1條(整理干凈、洗凈)，清燉，加鹽少許，調(diào)味食用。

　　本方取鯽魚(yú)健脾利濕之功，香菇托瘟毒之效。對(duì)小兒麻疹透發(fā)不暢有一定療效。

　　香菇粥：香菇(洗凈切絲)100克、粳米100克、熟牛肉(切薄片)50克入鍋內(nèi)加水煮粥，粥熟后調(diào)入蔥、姜末、精鹽、味精等即可食用。

　　香菇益胃氣、托瘟毒;粳米補(bǔ)中益氣，健脾和胃;熟牛肉補(bǔ)脾胃，益氣血。諸物結(jié)合，其具補(bǔ)益脾胃、托疹解毒之功。適用于慢性胃炎、胃痛、貧血及白細(xì)胞減少等癥。

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