焦磷酸鈉是致癌物嗎
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焦磷酸鈉是致癌物嗎
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邸立君 臨汾市人民醫(yī)院 副主任醫(yī)師
焦磷酸鈉不是致癌物，但是如果攝入過多也可能會對人體健康產(chǎn)生危害。焦磷酸鈉可作為食品添加劑，改善食品的口感，延長食物的保存時間，因此日常生活中可能會少量攝入焦磷酸鈉，在控制輸入量的情況下通常不會對人體產(chǎn)生太大的影響，并且由于該物質(zhì)不屬于致癌物，因此通常不會增加癌癥的發(fā)生幾率。不過如果過量攝入焦磷酸鈉，可在體內(nèi)與鈣元素結合，影響人體鈣的吸收，長期可導致低鈣血癥。并且焦磷酸鈉還可增加腎臟的代謝負擔，嚴重還可引起腎結石，導致腎功能下降。此外部分人可能會對相關物質(zhì)發(fā)生過敏，攝入后可引起皮疹、腹痛、腹瀉等癥狀。日常生活中還需要減少含有焦磷酸鈉食物的攝入，保持飲食健康均衡，降低食品添加劑對人體健康的危害。如果在攝入食品添加劑之后出現(xiàn)異常癥狀，還應當及時就醫(yī)。
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