螃蟹和葡萄能一起吃嗎？
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螃蟹和葡萄能一起吃嗎？
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蘭軍良 臨汾市人民醫(yī)院 副主任醫(yī)師
螃蟹不能和含有單寧酸的水果一起食用。螃蟹富含蛋白質(zhì)，如果和葡萄、柿子、石榴、青果、山楂等含單寧酸的水果一起食用，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，還很容易讓蛋白質(zhì)與單寧酸結(jié)合，形成難以消化的凝固劑。這種物質(zhì)能刺激粘膜，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
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