大蒜發(fā)黃能吃嗎
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我前一段時(shí)間買了一些大蒜，一直沒有吃，最近發(fā)現(xiàn)大蒜發(fā)黃了，大蒜發(fā)黃能吃嗎?
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于秀梅 聊城市中醫(yī)醫(yī)院 副主任醫(yī)師
可以吃，大蒜放黃是因?yàn)榇笏庵泻芯S生素C，大蒜長(zhǎng)期存放，維生素C易被空氣氧化成黃色，只要大蒜沒有發(fā)霉就可以食用。生大蒜具有抗生素的作用，它甚至能夠殺滅一些細(xì)菌。
