香菜致癌還是抗癌
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陳健鵬 山東省立醫(yī)院 副主任醫(yī)師
香菜既不會(huì)直接致癌也不會(huì)直接抗癌，其健康影響與食用量和個(gè)體差異有關(guān)。
香菜含有多種活性成分，如槲皮素和芹菜素，這些物質(zhì)在體外實(shí)驗(yàn)中顯示出一定的抗氧化和抗炎作用，但人體內(nèi)的實(shí)際效果尚未明確。香菜中的揮發(fā)油成分可能對(duì)某些消化系統(tǒng)疾病有輔助改善作用，但需要更多臨床研究驗(yàn)證。日常適量食用香菜作為調(diào)味品，通常不會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生負(fù)面影響。
部分人群可能對(duì)香菜中的醛類物質(zhì)敏感，食用后出現(xiàn)過敏反應(yīng)。長期過量攝入香菜可能干擾甲狀腺功能，但這種情況較為少見。目前沒有可靠證據(jù)表明香菜與癌癥發(fā)生存在直接關(guān)聯(lián)，也沒有充分研究支持其抗癌功效。
日常飲食中可將香菜作為普通調(diào)味蔬菜使用，避免一次性大量食用。特殊體質(zhì)或患有甲狀腺疾病者應(yīng)咨詢醫(yī)師意見。
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